王圣人拿出崔家送来连环画,兴致勃勃地说:“也别光拌白煮肉吃,将辣油加在汤里烫肉片试试?去年崔世兄家里做辣椒菜就没请,说是江南人吃不得辣,今日得尝尝这是怎个辣法,凭什们江南人就吃不得!”
两位请客大人都不吝惜,煮满满锅红汤,切几只羊腿薄薄肉片。剩下羊肉也添些辣椒粉炖成羊肉汤,分给下面士兵暖腹驱寒。
高喊着要尝辣椒味王圣人第个下桌,叫人端上清汤锅子来,请客杨大佬没多久也蹭过去。还是北京来太监、侯爷和本地将军们能吃辣,围着桌子美滋滋地吃顿红汤锅子。
种辣椒!
京里送辣椒籽来,明年就把养羊草场翻种辣椒!
九十月间,也正是辣椒收获季节。
崔燮叫人在家里辟半个院子种辣椒,从九月就开始采收,直收到霜冻下来,共收二百来斤鲜椒。
这多辣椒连种带送都足够。他把大头儿晒干存着,只留十来斤鲜,让厨子试着腌制。这厨子去年炸惯辣椒油,却不大敢下手腌它,索性提主人家肉和鸡去请谢家厨子帮忙——南方厨子都擅腌小菜、做酱,总能有点儿经验。
崔燮也不管他们做得出来什,先把辣椒油和干辣椒面打包几筐,当作年礼遍送给师长弟子、亲戚故旧家,还往榆林外家和四川大姐家寄些没去籽干辣椒,附上种法,方便他们自种自吃。
李东阳正好想给师弟杨清寄些去,便问他家人能不能顺路捎趟。
至于那羊,等他们再往套内占下几里地,还怕没草场养羊?到时候就天天吃红汤锅子羊肉片、辣椒炖羊肉,给守夜军士们人发筒辣椒粉,跟盐巴样随身带着,吃干粮时也能洒上些提味儿!
等着肉片烫熟时,指挥使李清便感叹道:“这两年边关日子好过,也多亏京里大人们,又会烧石灰,又会做望远镜
他贯两袖清风,吃酒都靠蹭,自然没有雇车到边关闲钱。崔燮痛快地说:“要去榆林可不就得先过陕西行都司?正好顺路,就叫他们先给杨师叔送,再给刘家送去。”
他把给杨大佬辣椒也换成带籽,给两家分包好辣椒、种植指南,顺便还给王圣人和表弟、侄儿们带后面两期新出连环画——只有第册是王御史力挫边蛮,后面几期就都是小王子劫夺国宝,锦衣卫受出关追踪故事。
杨清收到炸辣椒油和干辣椒后倒是十分欣喜,跟边关众人介绍:“去年就听西涯兄说此物,又香又辣,御医还说能祛湿寒气。这边儿到夜里寒气重,吃这个既能祛寒生热,又不误事,比吃酒强多!”
镇守陕西赵太监也听宫里人说过辣椒,闻闻辣椒油香气,顿时喜上眉梢:“今日咱家与杨大人同请客,叫人杀几腔羊,咱们也试试宫里吃法!”
不只有宫里吃法,还有餐饮专家费讲官精心撰写、居安斋出版辣椒食用指南。
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