左丹听到这话却不淡定，眉梢
扬似乎颇为愤慨，待念及沈哲子身份，才按捺住情绪，语调却有些生硬：“这怎
行！酒是谷精物华，选料、生酿、调浆，摇筛、盛装至于储藏，丝流气
疏漏，滋味都不相同！料选热，就成涩酸浊汤，流于劣品，怎能猛火蒸煮！”
沈哲子并无意在专业上与老丈辩驳，只是看到左丹瞧自己颇带不可理喻之色，仿佛自己这提议是不可宽宥,bao殄天物之举。
沈哲子并不介意老丈态度，反而因此放心下来，时人对于酿酒技艺已经有套完整成熟理论，甚至赋予种神圣仪式感。继而对蒸馏萃取这画蛇添足项工序既无认同，又根本没这个概念。
不过他也担心是老丈见识不多，孤陋寡闻，又遍问做挑选出来这些匠人。这些人态度虽然各有不同，但答案却是致，觉得并无蒸煮酒浆必要。
如此，沈哲子才完全释怀。技术产生、发展、推广这些过程，本就是件很吊诡事情。哪怕在后世咨询那发达时代，也不能说所有技术潜力都被完全挖掘利用，不同领域、不同概念碰撞，总能衍生出令人叹为观止成果。
蒸馏酒技术并不高深，首先便是器皿打造。
沈哲子让人在庄园内开辟出个幽静院落，将匠人们安置在那里，然后才开始勾画蒸馏器。承热大锅，装酒容器，收集蒸汽外罩，两根导管，根水循环用于冷凝蒸汽，根用于导出凝结酒液。
沈哲子画工虽然拙劣，但这次直接捏着炭块画在纸面上，线条勾勒倒也传神。洗去手上黑炭，他将自己成果展示给老丈左丹去看。
左丹老者手捧纸卷凝神观望，正当沈哲子感觉这老丈也应如皇帝不识曲辕犁般不认识蒸馏器，需要自己详解时，然而左丹说出话却让沈哲子大感吃惊：“郎君所绘此物，是否蒸瓮？”
“老丈见过此物？”沈哲子急声问道。
既然时下并无蒸馏酒概念，沈哲子便也没有顾忌。让人找来庄园中蒸瓮，既有铜铸、铁锻，也有陶制。材质样式虽有不同，但构造大同小异，确有蒸馏效果。只是在集气、冷凝方面稍有欠缺，稍加改动，便可以直接应用起来。
既然工具是现成
见郎君脸色大变，左丹心惊，未免应答出错，又捧着草图观察良久，才略显迟疑徐徐道：“虽然样式有些不同，但应是蒸瓮不错。”
说着，他指着草图上些部位讲解功用，确实与实际并无差别。
沈哲子本想靠蒸馏酒大杀四方，没想到出师不利，自家这个常年居于庄园内老匠人居然都认识蒸馏器，这让他心里蒙上层阴霾，但还不甘心，便又问道：“老丈可知此物何用？庄内可有这器具？”
左丹思忖片刻，才徐徐点头：“庄内确有此类器具，庖人蒸煮花浆萃取香露，可入食调羹。老主公在时，也用来熬取松柏膏油，养生辟病。”
沈哲子听到这里，又追问道：“那这蒸瓮可不可熬煮酒浆？”
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