感。
开始忽略酵母包装背面
说明。或许是过于担心自己健康
，开始尝试做不含小麦粉面包。而这简直就是灾难。荞麦面团就算是放酵母，揉起来也像泥巴
样瘫软。不放酵母话，烤好面包会散发出股陈年霉菌味道，久久不去。还尝试小米面和玉米面团、纯燕麦面团，以及三者混合面团，但烤出面包不仅颜色奇怪，内部结构也与传统面包大相径庭，哪种都比不上加小麦粉做面包有嚼劲。当试着往面团中加入坚果粉时，奇妙事情发生。在搅拌机里放栗子、杏仁和榛子，磨成坚果碎。接着，发现坚果碎和小麦粉堪称绝配。坚果中油分均匀地包裹在面包外面，烤出层像饼干样、香喷喷外皮。现在，这成拿手面包、节日聚会时保留项目。不过，明年打算重回新石器时代，试着用杂草种子做面包。这里最早乡民曾用杂草种子做过死面大饼，可以保存整个冬天。
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从十几岁起，就梦想着去美国。自己也不知道为什
，207只知道听半辈子美国音乐，看不少公路电影，也读许多关于美国西部沙漠书。这切都将美国最粗俗元素整合成个异常迷人形象。在心中直有个执念，想去路边不起眼小馆子里吃饭，想坐美国黄色出租车，就好像这些都是最钟爱童话般瞬间。只是，这个愿望从未实现。内心直对长途旅行有着莫名恐惧，不肯走出自己“舒适圈”，这使接连错过两三次去美国机会。这种恐惧是内心胆怯且高度紧张童年带给后遗症，直没能完全克服。不过，现在长大。又鼓起勇气，计划去趟美国。这是对自己最后考验，就像雏燕试飞样。有个能让自己变得更勇敢借口。想见识下野性极限，去体验什才叫真正荒野。或许，只是想多解下，为什在政治上咄咄逼人美国，从来都不肯完全接受英国人观念，不愿接受每寸土地都必须由人来管理想法。美国人很重视大自然。安妮·迪拉德和加里·斯奈德都得过普利策奖，想去感知他们文化脉络。
在纽约，和波莉住在阿尔冈琴（Algonquin），吃着来自五大洲食物。们在中央公园度过欢乐星期天。波莉去滑冰，在树丛中看见只巨大角鸮，从玩飞盘人群头顶上飞过。们离开市区，坐火车南下。在铁路和住宅区之间，整个城市大草原风光尽收眼底：大片大片芦苇沼泽被漆树丛猩红色叶片点亮，白鹭弓着腰，伫立在纽瓦克（Newark）码头。突然之间，眼前切变得异常熟悉，全无陌生之感。
们前往目地是切萨皮克湾（ChesapeakeBay）。波莉还是婴儿时，曾在新泽西州生活。她想去那里看望老朋友；而则要去那里做场演讲。们住在房东
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