都是居住在附近体力劳动者,他们早晨五六点在这附近集合,乘坐雇主派来面包车路奔至几十公里外千叶县或神奈川县,
*雪歌(setta):日本传统鞋子,与使用稻草和竹子制成平底鞋“草履(zori)"相似,雪脓为防水在革履内层加上动物皮,在脚跟部分也加半月形金属片,故此提升耐磨程度,便于在下雪或下雨时行走,有时候会更远。他们居住空间都比较小,稍微-走动可能会打搅别人,所以去干活之前般都在外面解决早餐,空间舒适也自由自在,金星堂算是这带唯能够满足他们需求地方。
“以前开门时间是凌晨四点,后来有个冬天来三个男人,认得出是来过这里吃早餐。他们说平时工作地点比较远,面包车四点钟就开过来,所以想让三点半开门,这样可以边喝咖啡边等车。说三点半是可以,但不希望是三天热乎劲儿,来几天就不来。他们认真点头说肯定没问题。之后三点刻开门,他们也非常守约,每天过来喝咖啡。”
今天看到几位客人到五点多还悠哉地喝咖啡,他们难道不上班吗?老板解释说,他们今天不上班,他们看赛马报,除刊登赛马信息外还有求职信息栏目,方便寻找“日雇(日薪)”工作。这带劳动者般工作三天休息天,住地方天七百日元左右(约合人民币三四十元),个房间由六个人合租。卧铺有三层,下铺方便去上厕所,所以要七百五十日元,最便宜是上铺,六百三十日元。
他们每月初付清住宿费后,其他就不管,手里有多少就赌多少。
老板做咖啡确实很好喝,他每天在店里磨豆,然后用美国进口滴漏式机器来煮咖啡,咖啡豆是日本传统深度烘焙,酸中带苦,香气皆佳。有次他悄悄地跟说,那是从东京家百年老铺供应商买来咖啡豆,老板自己指定咖啡豆拼配比例。“你别小看这家店里劳动者,哪里需要人手他们就去哪里,走遍日本各地,也尝过当地各种各样咖啡。他们很懂咖啡,所以不管是咖啡豆品质或拼配比例都不能马虎,稍微有变化他们都喝得出来。”
那天们聊到八点左右,随后几次拜访中还交换手机号(那时候还用功能手机)。老板名字叫大泽功(OsawaIsao),大泽先生嘱咐以后不用来那早,他般都在家里,有时间随时过去,提前打电话就行。回北京之前从机场打电话给他,他说记得下次回国要过来喝咖啡。
季节交替,有个初夏上午又去金星堂,这次从父母家赶过来,时间接近八点,大泽先生说现在有冰咖啡,要不要试试。冰
金星堂吧台里大泽先生
咖啡是他亲自冲,豆子也是冰咖啡专用,降低酸味和苦味。平时喜欢喝清咖,不加糖不加奶,但按大泽先生建议试杯微甜冰咖啡,甜味和咖
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