见他把自己担忧
事情都解释清楚
，宋时安也爽快点头：“那成，明天
早，你来龙回头找
。”
第二个掌勺师傅人选，竟出乎宋时安意料，是许仲越找来店里帮忙兄弟，叶度。
叶度黑黢黢脸带着些不好意思笑容，跟小学生似站在宋时安面前毛遂自荐，把宋时安彻底惊呆。
他知道叶度做事踏实，其他汉子忙完活儿，吃完晚上心心念念餐小灶，便赶紧回去，只有叶度会留到最后，他收铜钱太重，叶度会帮忙扛去水磨坊巷子家。
但……
放心，是家里头年纪最大男人，能自己做主。弟这阵子也熟练多，再者，家老奶奶把乡下两亩薄田交给邻居种，每年他们给老奶奶几两银子，她也进城投靠们，面摊活计忙过来。”
宋时安点点头，他娘何婶子才三旬出头年纪，他家老奶奶怕还没到五十岁，这个年纪人还硬朗呢。
“既然如此，也把情况和你说清楚。在店里干活，每月支給你二两银子，再包日三餐饭。再有两额外银钱，是看当月店里收入而定，你若真想干，这点再和你细谈。只有个提前说，你当店里店小二，挣得钱未必有面摊多。”
宋时安雇人前，让许仲越帮忙打听过镇子上饭馆和其他营生，请个伙计钱是多少。
他给沈复生开价中等偏上，另单独加两银子绩效考核，是他在美食街做面馆生意经验。
“你会炒菜做饭？”宋时安狐疑地看看叶度，年轻汉子忙抬起双手，给他看手上疤痕。
“大拇指这块是热油烫，虎口这块是小时候手嫩，掌勺磨出来。”
他俩正说着话，许仲越进来。
他今天没驾骡车，花五十铜子借匹骏马上山打猎，晌午便猎两头火红狐狸，赤狐毛皮去成衣庄子卖四十两银子，他换成银票随
如不加绩效薪资和店营业额挂钩，那店铺生意兴隆与否，对店主和员工来说意义截然相反。店主自然想客似云来，员工只会觉得人多麻烦且累。
这个钱又包餐，足够个年轻人养家糊口，再攒点下来。但对于本就做小本生意沈复生来说，未必划算。
沈复生脸坦诚，说：“宋夫郎，不瞒你说，们家也想开店，就在码头边开家铺子，早中晚啥吃都卖，有些干活儿挑夫夜里饿，们也能供应宵夜。如今看中家铺面，买下来话还得攒个两三年钱。”
“面摊家已经开两个，再多则变成们自家人和自家人斗生意，二则柳大婶也忙不过来。倒不如来您店里干活，包饭话，所有工钱都能省下来，还能从旁学学店里做生意窍门。”
“您放心，干上两年若要走，定提前和您说，再把替换人交代好。”沈复生家就靠着宋时安好手艺渐渐缓过来。若不是宋时安拉扯把，他家父亲亡故，个寡母拉扯两个能吃垮老子半大男孩子，比黄连还苦。
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