“宝,调料这种东西没必要那仔细。”
“相信,只要是用心烹饪菜,味道都不会差!”
段星野把碗酱汁调完之后,掀开锅盖,拿漏勺撇去最上方煮出来浮沫,又稍稍煮会儿,仔排里煮不出脏东西后,才倒出来,放在冷水里浸泡。
直播间有会做菜,做起科普:这样做出来排骨不会柴哦~
为防止开火后油溅得到处都是,段星野拿厨房用纸最大程度把仔排上水分吸干,但是放在油锅里煎时候,还是无法避免溅油情况。
“糖醋排骨有点难度,段老师能成吗?”
制作组没有规定不能现学现做。
因此别人在热火朝天准备时候,段星野还坐在墙根下,揣着手看视频。
b站上美食制作视频中,有很多日常操作流,几勺配料都规定得很细致。
段星野选两个播放多视频,对比步骤,记下关键点,还会看弹幕以及评论区里反馈,心里规划大致流程。
肯定不会选这道菜,不过段老师还是能获得承总票。”
可观众不知道,段星野想不是怎赢。
他朝老徐伸手:“把手机给。”
老徐第反应是段星野会不会联系承渡舟通风报信,但是转念想,承渡舟那边没有手机,联系不上,便把段星野手机给他。
段星野拿到手机第件事,打开b站,搜索“糖醋排骨”。
不过段星野已经提前在手上又套层塑料袋,所以毫无压力。排骨在热烟中散发出烤肉香气,等确认两面呈现出深色,也就是视频里说金黄色后,盛出备用。
段星野在各个步骤上手法都很生疏,但是他动作不紧不慢,有条不紊,看就是思路非常清晰,因此看他做菜,仿佛在看美食频道节目,人还如此养眼,主打就是个观赏性。
头步就要炒糖色。
段星野在锅里放下正正好好六颗冰糖,拿铲子搅和,就见冰糖融化,逐渐形成液体,但搅着搅着冒泡后,巨变发生在瞬间,锅里很快冒出白烟和糊味。
段
十分钟后,他才关手机,出发采购食材去。
老徐摄像机跟过去。
买好需要东西回来后,段星野将双雪白手冲洗净,擦干,套上料理手套,把堆排骨放进篮子里冲洗,接着冷水下过,同扔进去缠好葱,几片姜,浇圈料酒,就盖上锅盖放着煮。
期间他有条不紊地在碗里倒入料汁,很仔细,规定勺就是勺,不多点,不少点,观众都被他盯着倾倒下来生抽专注眼神给逗笑,只觉得段星野仿佛在实验室里搞科研,恨不得用滴管调味。
“老婆认真样子好可爱!”
弹幕立即领悟:
“现学现卖!”
“家人们,谁还记得第期海岛游中提到过,承总最爱吃是糖醋排骨!”
“所以段老师这是要亲自为承总下厨!磕到!这可是他第次挑战做家常菜!”
“老婆日常总是嫌弃承总,私下里对承总可太好。”
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