鸡腌好还需要晾会儿。宋柔这个时候准备抽空来多做
宋柔把那碗苹果递给童域,戴上手套,把三黄鸡肚皮翻过来,往手上和鸡啤/鼓里各淋勺酱料。
然后宋柔修长手指伸进鸡啤/鼓,手指在鸡内膛里揉/搓/打/圈,啤/鼓外皮肉卷起褶/皱跟着撑开缩/合。
这画面十分微妙。
童域越看越觉得不对劲,他舌头打着结,慌忙叫停:“应,应该差不多可以吧?”
宋柔摇头,“再抹会儿,给它充分放松下,不然等会儿会痛。”
宋柔让童域先去腌鸡。他自己正好腾出手去冰箱里拿六个苹果,切两个现在吃,两个等会儿塞进鸡肚子,还有两个用来煮热红酒。
果形饱满苹果从中间切开,汁液迸发,切面是漂亮冰糖心,核小肉厚。再用小刀细细削成块,盛进玻璃碗里。
宋柔慢悠悠地叉大块送到童域嘴边。童域正专心用牙签给鸡身上扎孔,抗拒地躲开。
宋柔不依不饶,金属叉子又往前送送,跟他说:“尝口,你昨天自己挑。”
童域这才偏头咬下那块苹果。果肉被含在唇齿之间,上唇中间莹润唇珠正好硌在个不规则锐角上。
12月24日,平安夜。大雪。
下午四点,宋柔在冰箱里取出早上已经用盐水浸泡好三黄鸡。这是前晚泡完温泉去镇上商场买。
两个人从温泉旅馆出来,宋柔问童域意大利圣诞节般都会吃些什。童域想想,说吃烤鸡,不过他自己不会做。
那就是别人做。可能还是个意大利人,性别暂时不明。宋柔思路清晰地抓住关键信息。
然后宋柔提议去商场买鸡,平安夜时候烤来吃,这样如果童域嘴巴恢复得好话,圣诞节就能吃上火锅。
童域眼皮跳,问:“它已经死,为什会痛?”
宋柔说:“因为等会儿要放东西进去,很胀。”
童域听脸就绿,但还在继续忍。但他声音都已经变调:“你要放什进去??”
“就那个。”宋柔笑着说,用下巴点点旁边四个还没切块苹果。
……
宋柔喉结动动。
给鸡扎好孔,再把调好黑褐色酱料淋在表皮,童域戴着手套开始给鸡全身涂抹腌料。他做得很仔细,腌料粘稠且多,背部,肚皮,鸡尖和股沟下褶皱都要保证被充分地照顾到。
童域正欲摘下手套,就听到宋柔说:“嗯?里面不抹?”
“里面?”
童域看见宋柔微微地笑,说:“教你。”
童域欣然同意。
现在浸泡夜三黄鸡已经用厨房纸按干。宋柔照着教程调酱料:老抽,生抽,蚝油,蜂蜜各两勺,最后再加撒上盐和黑胡椒。
童域掐着时间去洗手,准备来厨房帮忙。
前些年圣诞节烤鸡时候,维罗妮卡主厨,童勉总是系着围裙站在旁跟着忙前忙后。所以在童域印象中,烤鸡做起来应该是比较复杂。
他理应来帮助宋柔完成这道大菜。
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