趁着筲箕中
笋子在滤水，叶缓归搬出
墙角泡菜坛子。那是
个棕黄色土坛子，坛口有可以注入水沿，还有倒扣着盖子。
这个坛子里面能吃泡菜已经被叶缓归挑出去由老谭干掉，
今天菜有卤肉、清炒双笋以及碗油焖笋，在谭渡之要求之下，桌上还多盘子散发着酸辣味道泡菜。这里面有泡萝卜泡豇豆还有几个形状不太规则叫不出名字块茎。
谭渡之对泡菜是真爱，他个人就干掉整碗。看得叶缓归心惊胆战，生怕他吃坏肚子。
晚饭过后叶缓归口锅卤虎肉，口锅则煮着洗好竹笋。
南山上竹笋吃起来清甜，煸炒时候即便不过水味道也很好吃。但是叶缓归要做是泡笋和笋干，不煮熟，笋干晒出来会老得咬不动。
青白色竹笋在开水中煮好会儿还是不改本色，竹笋香味倒是弥漫整间屋子。等笋子们煮好之后，叶缓归将笋子们捞出来过凉水。
谭渡之点点头：“非常好吃。”酸酸辣辣开胃又解馋，无论是口感还是风味上都无可挑剔。
叶缓归嘿嘿笑：“
就知道你会喜欢这种口味。福伯和严大哥都喜欢做泡菜，每年都会给他们做些。可惜不能吃辣，自己做泡菜只能吃几口过过瘾。”
谭渡之眯着眼睛：“可惜。”
叶缓归道：“不可惜，只要有人喜欢吃，就觉得很开心。哦，想问你是，你要不要尝尝泡酸笋？做好之后也很好吃哦，酸酸辣辣，笋比萝卜脆，口感很好哦。”
谭渡之想想：“可以吗？会不会太麻烦？”
煮过笋子不像新鲜笋子那样掰就断，温度赋予它们韧性。过完凉水笋子只要捏着底部摁撕，就能很轻松撕成两半。
笋子中间是空，撕成两半之后，里面水便流出来，便于后续晾晒。
谭渡之也在帮忙撕笋子，和轻巧叶缓归相比，他动作就慢多。他伸出左手食指将笋子底部摁扁，然后再用两根手指点点将笋子分开。
这个过程非常缓慢，谭渡之做起来非常辛苦。但是叶缓归没有阻止他，相反他还会在谭渡之成功分离笋子后夸他几句。
没多久，叶缓归下午摘回来笋子就变成堆尺长笋条。叶缓归分出些放在筲箕中滤水，剩下笋条被他整整齐齐放在柜子中，只等着明天天气好就拿出去晾晒。
叶缓归道：“不麻烦，做这个很简单。正好有个坛子空，等会儿做罐子泡酸笋吧！”
拔笋时爽，剥皮忙断手。纵然叶缓归速度不慢，等他将全部笋剥出来，天色也开始暗下来。
剥出来笋子颜色青白，越往上青色越淡白色越明显。它们根根被放在竹篮中码得整整齐齐。
别看叶缓归背大堆回来，剥出来笋也就只装两大篮子，丢掉笋衣倒是不少。
喂过小鸡安顿好小动物们之后，厨房中又冒出袅袅炊烟。
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