此时馅料在鸡蛋及各种调味品调和下散发出股香味,叶缓归舔舔他手背。因为搅拌原因,他右手上沾馅料味道。舔舔可以让他确定需不需要再加盐。
他第次调这多馅儿,挺害怕会失手。幸运是他没有翻车,馅料咸淡合适。
他将木盆中馅料抹平,木盆很大,大半盆馅料足有十几斤。随后他在上面盖上层遮光纱布,调馅工作就算完成。
此时之前揉好面团也已经醒发得差不多,他在面粉中加好几个鸡蛋,面团因此看起来呈现黄色。此时木盆中有八斤面粉,叶缓归估摸着应该能将他调出来馅儿全部包完。如果实在包不完,剩下切成面条也能吃。
擀面是件很累人事,叶缓归将盆中面团分为二。他将不规则面团放在擀面专用大案板上揉成扁圆面团,在谭渡之惊愕眼神中,他从储物袋中抽出根半人高擀面杖。
策就站不住:“叶道友,你看还有什能帮忙吗?”
叶缓归看看剩下桌上材料,馅儿到调味道时候,这个步骤不能让别人代劳,擀皮子这种事情还是他自己来比较放心……
于是叶缓归对方策说道:“暂时没,不过等会儿如果你愿意,可以起包馄饨。”
方策得令愉快撤,不知道为什,谭渡之出现在他身后时候,他总觉得全身不自在。怎说呢?他就觉得他出现得不合时宜。
好奇怪啊,明明当年谭师叔和盛师叔在起时,方策都没觉得自己这碍事过。
谭渡之服:“直觉得,你储物袋很神奇。”里面什都有,光擀面杖,谭渡之都看到三种长度。
叶缓归笑:“还行吧,个人生活什都想制点,时间长东西就乱七八糟。”幸亏有储物袋,要不然这些餐具厨具根本没地方放。
谈笑间,叶缓归将面团擀成薄薄面皮,这个工序看着简单,其实非常麻烦。每擀几下,叶缓归就要在面皮上撒上层薄薄淀粉,如果没有这道工序,面皮会黏在擀面杖上抠都抠不下来。
两炷香后,第块面皮擀成功!面皮
有这种感觉不只是方策,周锐和另个修士也有同样感觉。他们看着小圆桌前忙碌叶缓归和乖乖等吃饭谭渡之,就觉得不该去打扰。
周锐他们知趣进宅子,叶缓归也能放心大胆开始调馅儿。
他取四五只鸡蛋出来,只听咔咔几声之后,蛋黄和蛋清就落到大木盆中。依次加入葱姜水、料酒、盐和少量糖之后,叶缓归祭出自己秘密调料——蘑菇粉。
这是他之前摘山中蘑菇,洗净烘干后磨成粉,叶缓归直拿它当味精使用。
他狠狠在馅儿中挖三勺,然后就伸出爪子搅拌馅料。肉馅入手冰凉黏腻,荠菜馅干爽还有微微温度。经过叶缓归搅拌之后,这两种馅料完美融合在起,你中有中有你再也分不开。
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