羊肉新鲜,作料只要撮盐调味就行。等羊肉中羊油缩小两圈后,姬松捏起细盐在羊肉串上洒层。
同样是烤羊肉,其他篝火旁边侍卫们赤着膀子满头汗水。而姬松裹得严严实实,他淡定从容不见丝慌乱。
看着气定神闲烤肉姬松,不只是颜惜宁看呆,旁边王文越和叶林峯也呆。王文越眼神复杂,他发现王爷无论在哪方面都吊打他,这个认知让他心情无比沉重同时又有些莫名安心:阿宁跟着王爷总算苦尽甘来过上好日子。
叶林峯首先忍不住,他抽抽鼻子:“真香啊,这羊肉真得劲。”不愧是太子送羊,品质就是好。般羊要到秋冬季节才肥美,而这两只羊无论是大小还是肥瘦程度都恰到好处。
姬松抬眼看看眼巴巴看向他众人,他唇角挑起笑意:“再等会儿就好。”
可以将火堆移开,被篝火炙烤过土是热,在上面铺上干草,睡着特别热乎。”
颜惜宁蹲在篝火边,他侧着头笑吟吟看向姬松:“容川真厉害。”
姬松手抖,他喉结滚动下,若不是此时身边人多眼杂,他定会亲亲他王妃。而此时他只能压下心头悸动对着颜惜宁伸出手:“肉串给,来烤。”
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姬松会烤肉,这事颜惜宁早就知道,他第次来闻樟苑时就向自己展示高超刀工。那时候颜惜宁烤条鹿腿,姬松用把小刀将鹿腿上肉剔得干干净净,小松看都要落泪。
说完这话没多久,羊肉就熟。姬松用帕子裹着铁签子,他将大把羊肉收起放在边盘子里:“好。”
说着他先拿起根羊肉串递给颜惜宁:“阿宁,你尝尝味道怎样?”
姬松有些忐忑,他上次烤肉是几年前事,不知道自己手艺有没有退步。颜惜宁期待地接过肉串,他小心吹吹肉,然后横过铁签将最前段羊肉撸到口中。
羊肉极嫩口下去肉汁四溢,恰到好处咸味让肉鲜味得到最
可是他却不知道姬松这会烤肉。
颜惜宁只用炭火烤过肉,炭火温度虽然高,可是温度却恒定。加上烤肉架辅佐,很快就能烤出鲜嫩肉来。然而用明火烤肉,不是般人能驾驭。
肉串离篝火近,肉块很容易着火,会出现外面焦糊内里还在滴血情况。离篝火远,那不叫烤肉,那叫烘干,烤上半天肉块只微微变色。因此这个度很难把握,这点从周围篝火旁传来焦糊味就能看出。
姬松寻根两尺长两端带分叉木头,他将串羊肉串铁签尖头扎在木头上,然后将木头不远不近放在篝火旁。面向篝火那面羊肉很快变颜色,透明羊油顺着铁签向下滑去,没会儿木头上就晕开层黑色油渍。
等面肉烤好后,姬松将木头掉个方向,让剩下羊肉继续烘烤。几次翻面下来,羊肉吱吱冒油,肉块在热力烘烤下似乎在跳动,没会儿鲜香味就飘出来。
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