这鸡蛋炒得差不多时候也得盛出来先备着,池迟这时候再接着继续做回锅肉。先把锅洗洗,烧干再加菜油进去,等六七成热时候,加入姜蒜爆炒
个小时很快过去,池迟写得满头大汗地起身。
还是去炒菜吧,炒菜可比写字轻松。
吃吃抹汗。
第10章第十份香香饭
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才开始炒菜。所以现在这个时间是池迟难得空闲。
馒头吃完池迟站起身拍拍手,走到卧室里拿只笔跟个小学生习字本出来,放在擦得干干净净旧餐桌上,又掏出自己有点掉漆手机戳开小视频看起来。
“大家好,这里是成人识字小课堂,是小多老师,在课堂开始之前希望大家能准备好纸和笔,这样们都可以起写字今天第个字是‘家’……”
小结巴老板听得认认真真,读得磕磕巴巴,写得歪七扭八。
他没念过几天书,小学四年级就辍学,是个文盲,半点文化没有。他生下来就被送人,送给亲戚家大伯,可是大伯家里孩子串,根本不愿意多花精力照顾他这个拖油瓶,四岁多发烧没人管,醒之后没傻没残就是成个结巴,这下更不讨人喜欢。勉勉强强读几年书大伯家就不想再养他。跟他说要他回家伺候田地,养养鸡养养猪,岁数大找个媳妇儿就这过。池迟熬好几年,在这个屋檐下当牛做马,熬到他熬不下去,十四岁那年拿着自己那页户口连夜跑。
池迟收拾好他纸笔就洗洗手准备开干。
炒菜之前先把米饭蒸上,米饭煮得太早放时间长会发干,口感不好,所以池迟都是炒菜之前再煮。
蒸上就得开始炒菜,回锅肉最重要就是回锅,好多人炒回锅肉都怕麻烦不炒第二次,可是池迟还是固执觉得少炒次差点滋味。
首先就是起锅烧油,等到油温六七成热时候把切好五花肉通通下进锅里,第次炒只要等到微微变色就可以出锅。这个时候锅里爆出来五花肉油不多不少,正好可以用这个新鲜油炒木须肉要用鸡蛋。
他这种大锅饭里炒木须肉要用鸡蛋得好几十个,先个个打在大盆里,用劲拿筷子打匀,光是这步都手酸。趁着油温合适把蛋液通通倒进去,这大锅炒出来不断翻其实还挺累手。而且边炒还要边小心把握火候,火太大鸡蛋容易糊,糊吃起来就发苦不舒心。
他看着面嫩,实际上翻年就二十八,出来个人讨生活日子就快要跟他在那个屋里待着日子样长。
他以前想着出来挣大钱,可以去以前那些瞧不起他人面前耀武耀威,现在他可早不会这幼稚。
他只想着好好生活,未来能有天可以有个自己小店自己小窝就是最幸福事。
个‘家’字被池迟写得像是画画,他自己都觉得丑,在那里咯咯笑起来。
其实他也不知道现在学认字有什用,可是能多认识两个字总比他当文盲好呢。
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