她擦
擦额间渗出
汗，问贺松柏：“过年你想不想吃点火锅？”
“好像过几天大队就要杀年猪。”
杀年猪是农村
件天大喜事，农村是没有肉票发放，也就不像城镇居民每月能买点猪肉吃打打牙祭。大伙从年头盼到年
贺松柏点点头，以往过年时候他最羡慕就是大队里光景最好那户人，年年挂在院子里晒红红火火腊肉。
下饭蒸，香得他明明吃饱，但却感觉整个年过下来肚子总感觉缺点油水。
他帮着对象切肉，在杀猪场干快半年活，他刀工也算不错，肥瘦均匀雪花肉在他刀下被切成薄厚均匀片儿，让盐粒渍得更充分，更入味。
赵兰香把肠衣用盐粒清理干净，肉拌上酱油、盐、糖。豆蔻、丁香、大料、肉桂、花椒、姜切片捣碎成粉末，白酒拌入肉里，渍会灌入肠衣里，薄薄肠衣被填得胖胖，截截肥润可爱。
她用麻绳系好，她跟贺松柏说：“明天你去猪场时候，拣点松木回来，咱不能把腊肠搁在院子里晒，不过用松木熏烤出来肠味道更好呢！”
看养猪场看他，看见他满头大汗地抱着生病猪仔灌药，手臂上都是猪排泄物，心底都不由地佩服起他。
他干行就像行，新手猪倌经过个月淬炼，已经变得经验丰富又老道！
腊月初，贺松柏拿十几斤猪肉回来交给赵兰香。
赵兰香很惊讶，怪嗔他：“好好小猪仔，你也舍得杀？”
贺松柏挠挠脑袋，露出洁白牙齿。
贺松柏被她这
说，也忍不住憧憬起来。
他想象不出熏烤腊肠是个啥滋味，他这辈子甚至都没尝过腊肠滋味呢！不过他第二天却是依言去砍截松木回来。
赵兰香用它稍微熏烤会腊肠就熟得差不多，腊肠油滴下来，松木刺啦刺啦地响，油滴迸溅出花来，肉香气拌着松木清香，混合成股独特滋味，香得贺松柏忍不住多瞅几眼。
赵兰香把腊肠分成两股，半用松木熏烤，半搁在柴房窗边企图冬天微弱阳光能晒晒它，清风吹干它。
她拍拍手，“今晚可以切点腊肠来下饭吃。”
“没呢，它们现在个个都是小猪，宝贝得很，杀多可惜。这是
去别地方弄来。”
羊包山猪场被取缔，连带着黑市肉价片混乱，要不是有四叔压着，恐怕猪肉都能飚出天价。反正赵兰香是吃不起，块五将近两块钱斤猪肉价，足足是门市三倍。她周末时候会赶着天不亮就去排队，买点猪肉打打牙祭。
贺松柏除带猪肉回来，还有盆猪血、几斤猪下水，可谓是样式丰富极。
赵兰香拎着这串沉沉猪肉，眉开眼笑。她就喜欢样式丰富各种猪下水，能花样百出地吃个遍。
“呀，你还买肠衣回来，这多猪肉，腊点肠给你们吃吧，放两个月都不坏，切搁在饭里头蒸蒸就能吃，香喷喷下饭得很呢！”
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