在咖啡快要潽出来时，周慷迅速把土耳其壶从沙子里拿出来，将上层翻滚
咖啡液倒入早已备好咖啡杯中，之后他又把壶插入黄沙中，来回重复几次，直到两个咖啡杯装满。
周慷把冒着热气咖啡送到章入凡和沈明津面前，示意道：“请用。”
浓烈咖啡香扑鼻而来，黑黢黢咖啡液盛在古老咖啡杯中，像是神秘异域国度饮品。
“尝
下。”沈明津说。
章入凡端起杯子，先是嗅
嗅咖啡香气，之后小心地抿口。咖啡醇厚口感立刻盈满唇腔，因为没有过滤，
章入凡眨下眼，因为说这话人是沈明津，所以她点也没怀疑。
没想到这
顺利就邀请到咖啡师里老前辈，章入凡不由松口气，这件事能成功全靠沈明津，她因此心里对他更加感激。
周慷称好咖啡豆回来，打开吧台上磁灶。
章入凡刚才就注意到，吧台靠左位置上有口小锅，锅上盖着盖子。她觉得疑惑，这里是咖啡馆又不是饭馆，怎吧台和灶台似，更让她惊讶是，周慷掀开锅盖后，她看到锅沙子。
她吃惊地看向沈明津，他笑着说：“会儿你就知道沙子有什用。”
用心，绝对不是拿咖啡当噱头，不然
也不会带人来找你。”
“就说你怎会没事来这儿。”
“那不是在这行里你是大前辈，再说，你不也直想找机会宣传土耳其咖啡，现在机会上门。”沈明津极力劝说道：“叔，酒香也怕巷子深，OW人流量很大，你参加话，能让更多人解到土耳其咖啡。”
沈明津这番话说到周慷心里去，他思索片刻，看着章入凡和颜悦色地问：“要不要尝尝土耳其咖啡？”
章入凡怔下，不知道周慷到底是什态度，故而看向沈明津。
周慷将锅里黄沙炒热，尔后把咖啡豆倒进磨豆机里，章入凡此前看过沈明津研磨豆子，虽然没计时，但是她能感觉到周慷磨豆子时间明显更长。
这段时间她看沈明津借给她书，知道咖啡豆研磨程度对咖啡口感影响很大，研磨过细很容易造成萃取过度，这样泡出来咖啡就会很苦。
研磨完毕，周慷拿过个外形奇特小壶，小壶有个长柄，他握着柄，将磨好咖啡粉倒进去。
“这是制作土耳其咖啡独特工具，土耳其壶。”沈明津给章入凡讲解，“土耳其咖啡是不过滤，所以味道会很浓厚，有时候会视各人喜好，往里面加入研磨过香料。”
章入凡觉得奇特，她眼看着周慷把土耳其壶插入锅里黄沙中，尔后倒入清水，手握着壶把柄来回推拉，待壶中冒热气时，他夹块糖放下去，不会儿，咖啡就沸腾。
“喝啊，两杯。”沈明津笑着应道。
“加香料吗？”
“不加，她第回喝，怕不习惯。”
“好。”
沈明津待周慷转身，这才回过头，冲着章入凡展颜笑，说：“周叔答应。”
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