以前他还被人复制过论文呢，所以对“盗版”这类事情深恶痛绝。
廖初本来也有点不快，可看着眼前这人气愤愤
模样，活像
只炸
毛猫，又有些好笑。
“对，你今天过来是看房子？看怎
样？”他问。
余渝这才意识到自己差点忘来真正目。
“哦，
之前给中介打电话，他说正好这几天房主也在，可以直接联系……”
廖初也没瞒着，简单地把之前事情说下。
余渝秒懂，“也就是说，有人假借你名义对外出售烤乳猪。”
这种事情实在太普遍。
不管哪个行业，只要有家做特别好，要不多久，盗版就会遍地开花。
廖初嗯声，“正在问来源……”
把上面清水倒掉，底下糊状物倒入抹油大平盘中，隔热水烫熟。
等面糊从白色逐渐变为透明，揭下来，就是凉皮。
这步最考验技术和手法。
糊状物浓稠度是有要求：
太稀，做出来凉皮过分单薄，拉力不够，轻轻揭就碎。
感觉好难啊。
廖初嗯声。
对他来说，做这个并不难，只是有些繁琐。
要先和面，然后在水中洗面筋。
这是个漫长且枯燥过程。
香气。
紧接着，又是爽口黄瓜丝，清新汁液瞬间扫荡所有余味：
还能再吃！
说起来，黄瓜这种蔬菜其实是有些矛盾。
若单独做炒菜，淡而无味，水当当，着实难登大雅之堂。
说到这里，余渝表情有些茫然。
怎
以前他在老滋味餐厅干时候，类似案例也遇见过许多起。
虽然这次被模仿速度有点快，也算意料之外，情理之中吧！
“定要报警！”余渝愤愤道，“那些人太坏。”
想赚钱你就自己老老实实赚嘛，干嘛定要拖累别人呢？
真是太讨厌。
太厚，与其说是凉皮，不如说是凉冻，根本没法卷……
好凉皮弹性惊人，是可以拿起来甩。
余渝又点两个菜，“对廖先生，来路上听人说……是遇到什麻烦吗？”
他把自己刚才听到事情大致说下。
虽然可能帮不上忙，但廖先生实在是个很好朋友，难免担心。
水越来越白，面团越来越小，直等到面团变成非常紧凑小块，再换清水后也不会变浑浊时，就成。
最后剩下面团就是面筋，上锅蒸熟切开，便是丰富孔状物。
灰突突，有点丑，但确实很好吃。
就算丑，也是个内心丰富温暖丑男！
而洗面筋水沉淀几小时之后会分层。
可若是用来做配菜、凉菜，那可真是伯乐相中千里驹，拍即合。
越是复杂、油腻环境中，黄瓜特有清爽口味就越突出。
像灰暗世界中缕清风，哪怕再微弱，也有令人难以忽略存在感。
不知不觉，只卷凉皮下肚，余渝还有点意犹未尽意思。
“廖先生，这个凉皮也是你自己做吗？”
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