倩倩大喜,喝汤气势越发雄浑。
看她吃得香,柳溪也忍不住拿起剩下那半牛肉馅饼。
说老实话,他其实不太爱吃馅饼这玩意儿。
主要是没遇到过特别好吃。
好多人都觉得竟然是馅饼,那只专注于馅儿就好,面皮便十分敷衍,要被里面汤汁泡就软囊,要干脆烤硬邦邦,口下去还戳嘴角。
再看女儿,呵!
好家伙,吃得头也不抬,半张脸都埋到大碗里去。
只是小姑娘有点烦恼。
她扎着条小辫子,每次低头喝汤,小辫子就会吧嗒落下来,头发稍在胡辣汤碗上空扫来扫去,看上去极度危险。
倩倩又要拿勺子喝汤,又要抓牛肉馅儿饼吃,根本腾不出第三只手,十分着急。
九月份早上已经微有凉意,热乎乎浓汤下肚,似股洪流缓慢而坚定地推进,路走来那点凉气顿时烟消云散,整套肠胃都跟着舒坦。
胡椒性辛,但远比其他同类型配料来更温和,不像辣椒那样刺激,也不像大蒜那样冲,柔柔,暖暖,像老母亲大手轻轻抚摸,朴实又温馨。
经过熬煮豆腐皮吸饱水分,又肥又嫩;
黄花菜又鲜又美,把握好烹饪时间,会比想象中更加滑嫩。
晚下锅木耳丝脆生生,在众或柔嫩或爽滑食材中标新立异,如凌冽寒冬里抹翠松般显眼。
要两碗胡辣汤,馅饼每种先来个,嗯,卤肉夹馍要个,单独白馍也要个。”
才几岁呀,就知道看脸啦!
爸爸难道不帅吗?
胡辣汤顾名思义,以胡椒和辣椒打底做浓汤,然后根据需要加入配料。
虽然因为各地需要和喜好,配料有所不同,但大多会有豆腐皮,木耳,黄花菜和肉。有是牛肉,有是羊肉。
或者干脆连馅料都不过关,为防止后期发生面皮软囊情况,把馅
她歪头看看旁边果果:
呜呜,果果妹妹扎是两颗小丸子头,然后沿着圈套紫色小珍珠发带,看上去又漂亮又方便……
羡慕!
委屈!
柳溪笑笑,干脆手拽住女儿小辫子,免得拖到汤里去。
柳溪用卤肉夹馍配着喝半碗胡辣汤,脑门上已经沁出层薄汗。
味道好像很熟悉,那几座被黄土包裹古老城市在他脑海中徐徐展开,似穿越时光来与他相会;
又好像有点陌生,带着清江市和这座餐馆特有独特气息。
他昂起头,双肩下压,缓缓吐出口白气,舒展着酸痛而僵硬颈椎。
随着爆豆子样骨骼摩擦声响起,仿佛连熬夜疲惫都被带走似。
成品乍看有点像大杂烩,乱七八糟,稍显不够文雅,而味道也并非每个人都能接受。
可喜欢人是真喜欢呀!
廖记餐馆汤底用是牛骨高汤,香醇浓厚。
说句不中听,但凡有这种汤底,随便丢点什进去都好吃!
因为清江市本地居民不太擅长吃辣,所以廖初就减轻辣椒比重,适当提高胡椒量。
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