而且,温崇月和父亲商量下,今年冬天,他会陪夏皎回扬州过年。这是两人婚前约定,俩人都是独生子女,去年夏皎因故留在北京,今年温崇月陪她回家和父母块儿迎新春。
这种事情自然可以,温启铭并不在意这些,他嘱托温崇月,平时也多去看看,他病没什,毕竟苏州和扬州离得也近。
涮锅子里面经典是就是涮羊肉,不过温崇月和父亲说下,温启铭身体未完全痊愈,羊肉属热性,不适合病人吃。今天就准备个中间有插片隔着老式炭火红铜锅,边涮羊肉,另边涮五花。
羊是从内蒙古锡林郭勒盟运过来,阉,割后小公羊肉质嫩,腥膻味儿轻。涮羊肉最好就是羊后脖上块肉,鲜嫩,不柴不腻,其次才是羊臀尖部分,得去筋;最后才是羊前腿,还有羊后腿上“黄瓜条”。
只羊身上,也就这些部位肉适合拿来涮锅子吃,没多少,全被温崇月买回来,请专业师傅切成片,斤肉能切去八十多片肉,又薄又透,美丽如花。
朋友亲自作陪,和于昙、夏皎、张云和块儿看画。对方并不孤傲,没有那种持才傲物、目空切感觉,在夏皎聊天时候,还会笑着夸夸她见解很独特,夏皎在自己脑子里悄悄翻译下。
嗯,大概这就是高情商版本“你评价很怪”。
中途夏皎去洗手间,再出来时候就瞧见张云和站在于昙旁侧,两人距离很近,张云和抬手,像是要触于昙脸,于昙生硬地别过去,抬手把张云和手重重打下来。
她说:“是你老师。”
夏皎往后推几步,等两分钟,听见脚步声离开,才悄悄走出来。
除羊肉和猪五花,还有大白菜,冻豆腐,菠菜,土豆片,酸白菜……
到家时候,温崇月刚准备好吃涮锅用小料。芝麻酱加点点盐,用凉开水慢慢地和开;腌酿好韭菜花儿,王致和酱豆腐得用汤磨成糊,山东产葱姜蒜切碎成末儿,山西清徐醋,小辣椒现炸出来辣椒油……
满满当当。
也不能光吃涮锅,还有俩凉菜,个松花蛋,个海米拌芹菜,热菜做丝瓜炒鲜核桃
晚上还是张云和送两人回去,显而易见,温启铭是认得张云和,刚好家里面要吃涮锅,盛情相邀,他就留下来。
于昙什都没说,她还是夏皎所熟悉模样,安静地坐着。温启铭曾在北京给父母买套房子,后来父母过世,就给于昙住,离这里并不远,开车十几分钟,也算方便。
温启铭笑着说,以前,从数九开始,每个“九”第天,都得吃涮锅子,直吃到“九九”最末天。应典话,整个冬天,至少要涮上十次,而且每次都不能重样。九必须要涮羊肉锅,二九起,就是白肉锅、山鸡锅……九九最末,涮品炉肉锅。
现在故宫里面摆着,就有套专门吃品炉肉锅餐具,锡质。
现在还未到九,但并不妨碍吃涮锅子。
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