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第54章 蟹炒蛋(1 / 5)

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夏皎咕哝:“……你只会把人带很色。”

将学生带很色温老师在今日晚餐上仍旧发挥良好,他强迫症在摘取黄豆芽时候派上用场。和夏皎在学校中经常吃到那种带根黄豆芽不同,温崇月会保证每根下锅豆芽都是干干净净去根、每粒豆子都是干干净净,水润饱满,和对角剪开油豆腐块儿炒,入味,也漂亮。

漂亮豆芽烧透,没有丁点儿豆腥气。豆芽最鲜嫩,几粒白

眼看着夏皎口水要流成长江,温崇月忍俊不禁,先拿筷子递过去:“小馋虫,饿狠?先慢慢吃,做其他。”

温老师饭量大,单单是这三个菜完全不行,夏皎夹块蟹脚炒蛋,蛋炒得嫩,用来炒蛋蟹脚肉是温崇月挑出来,和鸡蛋块儿吃,蓬松绵密,丰腴柔软。她捧着蛋吃得开心,冷不丁听温崇月问:“上海话里’蟹脚’什意思?”

夏皎举手:“和狗腿子差不多。”

温崇月称赞:“真聪明——来,张嘴。”

夏皎看到温崇月在切番茄,已经做好接受投喂准备,但温崇月却俯身,亲亲她唇。

黄豆芽烧老豆腐

夏皎说:“上班时候可没有摸鱼。”

温崇月略加思索:“那需不需要老师为你奖励朵小红花?”

夏皎:“不要!”

温崇月笑,低头斩蟹身,这是件颇具技巧性工作,首先将整只蟹身竖起来,要精准无误地将刀从第二只和第三只蟹脚中插入,讲究个快狠准。慢可不行,容易将蟹肉也挤出来。今天要炒好几只梭子蟹,温崇月不打算炒蟹盖,直接将蟹黄挖出来。

甜甜,有点香,有些舒服。

夏皎睁大眼睛,像是头倒入猫咪蓬松柔软肚皮上。

温崇月说:“奖励个吻。”

夏皎愣半晌:“这是对你自己奖励吧?”

“没错,”温崇月笑得格外道貌岸然,“奖励将学生带如此出色。”

要教夏皎,就真认真教她。蟹胃不能吃,温崇月剃出来给她看,大闸蟹蟹胃硬硬,而梭子蟹点儿,比起来,像沙包,去蟹胃得留心点儿,不小心就弄破

蟹钳有颜色面放在上面,刀背砸碎——手可不能放蟹钳上,容易被软骨带着钳子夹住,“死蟹夹煞人”这句话可不是平白无故出现

夏皎肚子饿到咕咕噜噜地叫,想到等会儿要吃晚餐,因此现在也不想再吃零食,小尾巴样跟着温崇月,主动提出帮忙。她不擅长处理蟹,还能切姜切葱,做些其他简单配菜。

炒蟹最好要用大锅大火,家里面没有饭店那样大铁锅,用小火炒完还得焖小会儿,不然堆叠在块儿不容易熟。蟹体水分多,稍稍加点盐就炒出汤汁来,和蟹黄在块儿,香喷喷。

温崇月拆蟹脚上肉,起油锅,等烧热,直接打进去三个鸡蛋,蛋白翻成丝丝形状,蛋黄用铲子切成块儿,倒进去蟹钳蟹脚肉,添米醋姜糖并点生抽,炒匀后直接出锅。

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