“社会期待你英姿飒爽顶起半边天，家庭期待你温婉贤良会生养，这两者本来就是矛盾
，以前
总觉得，哪有那
极端，找个平衡好
，可这种事情不落到自己头上才没体会。”
“怎落到你头上啦？”
很多时候，知道客人要将情绪倾倒在这里，就顺着话问，做
个耐心倾听者，他们不定从这儿得到什什启发，但如果他们带着肚子垃圾来，带着肚子美食轻轻松松地走，这两小时也就值得。
这也是在两趴之间定要空出四十五分钟原因，不光要清理厨房，还要清理自己情绪，绝不把上场情绪带到下场去，客人走进来时，永远都是块干海绵。
“你知道做这个十点档节目做四年。”
这道开胃小菜是要炸，这里般不搞动静太大炒、炸，客人如果走出去头身油烟味，估计不会再来，普通抽油烟机噪音又太大，五年前咬牙买台五万多抽油烟机，几乎没噪音，虽然还是尽量不煎炸炒，但也基本上解决问题。
萧梓言吃只虾卷，满意极，“可惜还要上班，不能喝酒。”她叹道。
“下次下节目再来，”看她喜欢，就又裹只给她炸，“你知道北极虾个个都是变性吗？幼时都是雄性，长着长着，就都变成雌性。”
萧梓言睁大眼睛，“真假？”
点点头，却听萧梓言叹口气。
冬瓜盅端在食台上，给她盛碗，“先喝点汤吧，温度恰好。”
“冬瓜盅啊，太好，今天时不时想起这道汤呢！”
萧梓言口汤下肚，眉毛眼睛都凑到起，知道，熨帖。
趁她喝汤，开始做下道菜，藏香火腿上方已经蒸半小时，将它取出冷却。香味传出来，萧梓言注意力立马被吸引。
“哇！不会是藏香吧？！”
“嗯，你做得很投入，也收获很多忠实听众。”
“局座你知道吗，很多听众晚上不听节目都睡不着觉，倒不是做得多好，陪伴，它就是种陪伴。”
“懂，那现在呢？有什变
“怎？”问。
“如果有下辈子，你要做男人还是女人？”
低头炸虾卷，这个问题有点难。
萧梓言好像突然反应过来性向，讪笑声，“现在觉得做女人好累啊。”
“怎啦？”
对她竖竖大拇指，上次她来吃饭时提过想尝尝这款火腿，记在心里，保证她下次能吃到。
“先把表面苦咸味蒸掉，”给她解释，“要把它酿到荷兰啤梨里。”
萧梓言两眼都放光。
梨去皮，取肉最紧实部分，切成厚块，从中部两小刀切下去，两刀都切至三分之二处，再挖，剔出中间那块梨肉不要，火腿切片，酿入其中，这样做四块，上锅蒸。
北极虾剥壳取仁，腹部那侧划三刀，防止遇热卷缩，拿泡软米纸卷裹，同裹进去还有焯好水甘荀条和唐芹条。
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