冬季是淡季，目前
打算就是面包直接从老街店拿，甜品由郎洋洋自己过去做。
咖啡师
直在看，但是都没有满意，很多都是在咖啡店上过班半吊子，达不到悠悠要求
“小影，你觉得在杏仁奶馅里面加点什
坚果碎回比较好呢？”郎洋洋问。
小影刷刷刷几笔写完字，把纸条递给郎洋洋。
“杏仁碎。”
郎洋洋顿时觉得自己是不是脑袋秀逗
，放杏仁碎确实是不破坏经典口味但是增加口感最佳选择。
接着郎洋洋和小影就开始处理杏仁，烤还是蒸、颗粒大小、甜杏仁还是苦杏仁、是否需要加入其他坚果。
横竖没有主意，郎洋洋放下手里工作出去走走。
隔壁新开家品牌集合店，前几天路过时候看到有不少户外品牌，橱窗里高大模特身上穿件墨绿色休闲款冲锋衣，看起来就写庄硕名字。
郎洋洋想去逛下。
脱下围裙放好，郎洋洋路过吧台时候听到有客人问莲子冰淇淋还有没有。
冰淇淋在十月结束之后就下架，是天气冷，二是实在很难买到新鲜莲子。
季茶。
做茶悠悠不是很专业，有时间就在网上看资料，在生意相对冷淡初冬，整个Brookside充满学术氛围。
蒙布朗是很经典法式甜点，年初刚认识庄硕时候，庄硕送半袋板栗，郎洋洋做过次，但蒙布朗和冬季适配度更高。
——毕竟名字Mont-Blanc由来都是阿尔卑斯山白朗峰。
蒙布朗经典造型是山峰形状，在思考创新时候郎洋洋不打算对外形改变。
这个下午过得很充实，店员试吃多达6个品种蒙布朗，选出来两个大家觉得比较好吃。
郎洋洋打包好这两个口味，准备带回家去给庄硕吃吃看。
眼看着快到下班点，小影已经把明天要用面团准备好。
甜品面包几乎都卖光，店里只有两桌客人，郎洋洋和悠悠在靠窗位置喝茶。
两人聊关于二店开业事情，再过半个月就要开业。
但是说到莲子冰淇淋，想到把莲子碎拌进开心果Gelato里面丰富口感做法。
是不是也可以用这个思路去尝试下蒙布朗做法呢？
念头出来，郎洋洋又转身回烘焙室去。
悠悠点完单，念叨着：“怎这是……”
蒙布朗灵魂材料就是板栗，那栗子奶油部分最好不要动，免得破坏经典风味。
那塔壳、杏仁奶馅、栗子奶油，这三个部分有什地方可以发挥呢？
“塔壳……这个没有什可改，馅料和奶油倒是有发挥空间，但都是配方简单口感经典。”
郎洋洋和小影并排站在料理台前，看着面前成品，已经很好吃。
郎洋洋转头看小影，小影只是摇摇头。
郎洋洋也笑笑，想起之前看甜品书里，有个章节就叫“蒙布朗艰难创新”，如果没有记错话，作者最后都没有很满意作品。
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