“深夜放毒,不愧是你。”
“啊啊啊啊,分钟时间,要这家餐馆全部资料!”
“现在很少见到这正宗船宴,果然申老师下站是们大水乡!”
申钧干脆又简单叙述这番前因后果,把重点放在看到七宝美食小册子上。
下方附带张照片。
申钧对于这道菜水平已经有估计,现在扬州炒饭最主流计划便是碎金,讲究是炒蛋如丝,藏于米饭之中,米饭粒粒分明,吃起来颇有寻宝之感。
等饭端上桌时候,他又等来个惊喜。
这道炒饭,是极少有人能够掌握金包银做法,讲究是米饭之间粒粒分明,绝不黏连,而每粒米饭之上都均匀裹着蛋液,如同金子包以碎银。
他激动地吃口,米饭融合所有食材鲜美之味,在口腔中肆无忌惮地爆炸开来,仿佛置身决定。
完美符合申钧个观点,真正大厨不在于制作出什什样硬菜,而是能够把最家常菜做到巅峰。
还是可耻地心动,左右这家餐馆也不远,打完电话之后又得知还有座位,便开车来到此处。
之前看到餐馆里冷冷清清,他还有些犹豫,但打量装饰又稍微定下心来。
他口气点好几道招牌菜,没等多少时候,菜便端上,个顶个精致。
申钧首先下调羹便是白汁鮰鱼,这道菜在其他眼花缭乱同胞之中显得格外清丽脱俗,色泽清淡,不加矫饰,没有刀功任何炫技,甚至连调色都不加以夸耀。
仿佛只是在水里随便煮煮便捞上来,却是平淡之处见真功夫,大巧不工。
这张照片出现又有人忍不住惊呼。
“好像看到们家旁边家小餐馆名字,别不说,这家小餐馆开有50年,老板天只卖出100份,错过就没有,不知道多少老顾客排队等着。可惜就是限量,老板也懒得宣传,更多人则完全对这家
这顿饭吃得极其尽兴。
申钧摸着圆鼓鼓肚子,满意地长叹口气,向窗外望去,此时船已经行到湖中央,博山炉燃起烟模糊视线,他想起有那首《忆江南》:“筵前水碗五侯鲜,稳坐到山前。”
“想采访下厨师。”他叫来店小二,礼貌地说道。
当天晚上,大v人食发布组美轮美奂菜肴照片,还拍摄不少船宴上眺望湖面风景。
下方粉丝狂咽口水。
这道菜不能用筷子夹,只能够以勺子盛,与汤同食,用舌头细细碾碎,让它如同膏脂般在口中化开,绵密,嫩滑,极尽鲜美。
绝。
这是申钧吃完第口之后感觉,他生追求美食,见过无数炫技之作,所以上来不去碰更为炫技文思豆腐,而是从大多数厨师最容易失去兴趣,最难夸耀实力菜肴入手。
他想想,没有把筷子伸向眼便可以看出水平极高菜肴,而是再点道扬州炒饭。
这是道既可以做极为家常,也可以做成国宴菜。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。