“叶兄,你是要毒死们吗……”后面范纯仁颤抖问道,他俩确实最近经常取笑叶安,但不过是觉得对方气鼓鼓反应有趣,如今是真知道错!
叶安翻个白眼,不理他们,将臭干子放到油锅中,炸至灰黑色,盛出后放到盘子里,佐以芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末。
然后又取出臭鳜鱼和螺蛳粉,添上两个小菜,大功告成!
坐在餐桌前,叶安刚想夹上口品尝,就见范纯仁与狄咏战战兢兢盯着自己,不由好笑:“这都是小弟精心挑选各地美食,准备好些日子,特此请两位兄台品尝。”接着不管他俩,自顾自吃起来。
少年人毕竟好奇心重,瞧着叶安吃香,也不仅眼馋起来。狄咏先犹犹豫豫夹块臭豆腐,忍着臭气塞到嘴里。刚开始有些不习惯,但嚼几下,只觉得外酥里嫩,香而不腻,表面臭更突出内在鲜,简直让人恨不得大声叫好。
搭配。
其实如果是自然发酵而成酸笋,刚出坛时候,气味完全不冲。不过是带点微微酸味和笋清香,叶安上辈子曾有机会吃过,感觉脆嫩又水灵,口感很极佳。
但这种显然违背叶安初心,他腌笋时候特意加大醋用量。不仅如此,还放到外面高温发酵,想必最后成品定当臭不可闻!
最后便是叶安喜爱臭豆腐,因为元宝只买到水豆腐,没办法,他只能亲自动手。将白白嫩嫩水豆腐压制成豆腐干子,再与隔壁卖酱菜借些隔年留下烂咸菜汁,捏着鼻子将豆干放进去。无视元宝副要昏过去样子,把盛放坛子封好口,埋到地底下,待数天之后取出。
等到所有材料都准备差不多,就通知范纯仁狄咏来家里吃饭。
直在旁观察他范纯仁见其反应,心中更添疑虑,不过也许是因为最开始叶安从罐子里取出臭豆腐那幕太过有冲击性,他还是选择先吃螺蛳粉,比起左右两个,此物气味已经算是好闻。
因为这个时代没有辣椒,叶安转而选择北宋人更能接受胡椒,配合着大量茱萸,也算可以入口,而粉则是叶安自制干切粉。
范纯仁先是嗅嗅,然后自言自语道:“怎有股墨水味道?难不成里面加墨?”接着在叶安催促下尝尝。初食只觉粉柔韧,汤辛辣,之后
不过到最后叶安还是心软,炒两个青菜,寻思着他们要是接受不来,就撤下去换桌。
当范纯仁和狄咏推开叶安家大门时候,好悬被熏个仰倒。
“叶兄,你是做什,怎仿佛煮……”最后个字没说出来,不过大家都能猜到是什。
门口元宝鼻孔里塞两块布,接过二人手中礼物,苦着脸道:“郎君在做全臭宴,说请两位先入座,他马上就出来。”
这哪里还坐得住!狄咏个闪身走进厨房,刚好瞧见叶安从坛子里取出几个青墨色块状物体,上面隐约冒着小泡泡。长久以来保持不变面瘫脸,裂开……
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