“八仙楼
青梅酒，你们喝不喝？”
崔桃毫不犹豫道：“满上！人生最快意之事，不就是喝酒吃肉
！”
“对对对，正是如此。”王四娘高兴找到酒友
，拿来
个碗，便给崔桃倒上，又看向萍儿。
萍儿问有没有小点酒盅，王四娘不理她，干脆给她倒碗，随她喝不喝，然后也给自己倒碗。
三人随即举碗，互相敬着。
另有锅烧好油，将用陈皮等各种佐料腌好鹅肉块，随后将鹅肉块裹上层面粉，再撒盐和胡椒粉，沾鸡蛋液，再滚层馒头渣，炸至颜色金黄，鹅肉彻底熟透时候，捞出盛放在盘中，再以用酸梨汁和酱油调味蘸料放在旁边，如此盘陈皮炸鹅就做好。
鹅肉脆香郁浓，细品肉香中还有着淡淡陈皮香味儿，尤为促进食欲。
做好这两道菜后，炉子里烤鹅也差不多可以取出来。崔桃之所以用温火慢烤，目就是为把鹅皮下油脂全都逼出来，将鹅烤得外皮焦香脆口，内里却嫩香得可掐出水来。
崔桃将烤好只鹅给李才李远兄弟，第二个半只给王钊。余下半只用刀片好放在盘中，并着碗吨鹅肉和盘炸鹅肉，以及麻油拌紫苏和甜酸菜各小蝶，配着烧饼和稀粟米粥起，让张昌端给韩琦。
张昌本想让崔桃亲自送，可转念想也不能总是如此刻意，便自己来。
，尽快审理完毕将凶手绳之以法，给冤死亡灵和杏花巷百姓们个交代。
崔桃见没事，立刻跟韩琦告辞。
韩琦：“这急，又在做饭？”
崔桃点头，告诉韩琦她今天主菜是吃鹅，“韩推官今晚要留开封府？”
“留。”
王四娘豪爽道：“今儿
们三姊妹在此也算是结缘不浅，不求同年同月同日生，但求——”
“也不是同年同月同日死。”
该分菜都分出去，剩下就随便崔桃和王四娘、萍儿三人大快朵颐。
菜在桌上摆好时候，大家都被肉香味儿勾得满脸挂笑，特别愉悦。
王四娘故作神秘得看眼崔桃，说她还买好东西。
崔桃便问王四娘是什。
王四娘赶紧转身溜回自己屋子里，捧坛酒出来。
“那会儿做好，给韩推官送份来。”崔桃欢快地说完，见韩琦没有拒绝，便当他答应，匆匆去。
崔桃回去就开始准备炖大鹅。
这炖大鹅关键就在于定要用大铁锅，硬柴旺火起烧。
凉油下锅葱姜蒜花椒等佐料爆炒，再放腌渍去腥鹅肉翻炒，撒上勺酱油，鹅肉块便立刻变色为诱人棕红色，再加黄酒去腥，后加水，大量水，却不怕水多。鹅肉最耐炖不过，旺火不仅炖熟鹅肉，沸腾翻滚大水花儿也会将鹅肉内所有醇香逼仄出来，到最后炖好起锅时候，锅内留下汤汁那都是浓缩成最香最浓郁程度。
鹅肉快炖好时，在锅边贴圈饼子，稍微焖会儿，饼子也就好。便用这饼子粘着汤汁吃，最香不过。
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