豆腐太嫩太老都不行，南豆腐做麻婆豆腐最适合。
豆腐切块之后要放到盐水里去氽
下，这样不仅能去除豆腥味，也能让豆腐更加滑嫩。
至于调料，因为这年代没有鸡精
其实不止，她上辈子为
练习刀工，可是花七八年
功夫。
可原主没做过饭，她要是说自己做好多年，太容易露馅。
郭卫平闻言，嘴巴张得更大：“雪绿姐你太厉害，师傅说刀工要熟练，最起码要七八年，你年就如此厉害，真是令人羡慕！”
佟雪绿脸不红心不跳道：“你不要跟
比，这是属于有天赋，天生就很厉害。”
郭卫平没觉得她在吹牛，点头如小鸡叨米：“也觉得雪绿姐你是天才，真是太让人羡慕，要是有你半厉害就好！”
佟雪绿应声好，转身就进厨房去。
郭卫平赶紧放下筷子，跟进去帮忙打下手。
孟青青感觉到大家态度有点不样，但她没看出对方是领导，放下筷子就去收钱和票。
只有谭小燕还跟个棒槌般，呼噜呼噜吃个不停，嘴里还鄙视佟雪绿道：“马屁精！”
刘东昌听到，狠狠瞪她眼，恨不得把桌上麻婆豆腐倒扣在她头上！
外头七八个人突然走进来，刘东昌正要说“还没有到招待时间”，抬头间看到进来人，他口咬在自己舌头上。
痛得他五官扭曲，但好歹把话给吞回去。
佟雪绿也注意到进来人跟般工人不样，站起来道：“欢迎光临，请问你们要吃什
？”
来人都是领导，平时去国营饭店吃饭都是提前打电话过去订菜，过去服务员也绝对不敢给他们脸色看。
所以此时看到佟雪绿服务态度这好，倒没觉得奇怪，就是觉得她那句“欢迎光临”挺新奇。
小鲜肉太好骗，佟雪绿心里有丢丢不好意思，鼓励他道：“勤能补拙，只要你继续努力，你肯定能做得像这好。”
郭卫平双眼像小鹿般亮亮，激动得双颊都红。
真是个单纯孩子。
佟雪绿把切好土豆丝放到清水去浸泡去淀粉，然后她开始做麻婆豆腐。
麻婆豆腐最关键两样东西，个是豆腐，个是调料。
食材都是现成，猪脚锅煮好，要现做只有麻婆豆腐和酸辣土豆丝。
佟雪绿让郭卫平把土豆去皮，然后她快速把土豆切成丝。
她动作麻利，下刀又快又准，切出来土豆丝根根均匀，看得郭卫平目瞪口呆。
“雪绿姐，你这切菜功夫练习多久？”
“不到年。”
行人在门口就闻到股香味，这会儿进来，香味更浓郁更霸道，直冲鼻子而来，弄得他们个个饥肠辘辘。
个秘书打扮男人朝他们吃东西看眼道：“你们吃都是什？”
佟雪绿：“麻婆豆腐、招牌猪脚和酸辣土豆丝。”
行人听到佟雪绿报出菜名，报个他们吞口口水。
个秃头男人喊道：“都要，每样都来份！”
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