安之把扑进她怀里,“呜。好可怕!”
前几天言大胖神神秘
粥是小米绿豆粥,菜是凉拌黄瓜和切好卤牛肉。
“还做芒果班戟哦。”安之笑着对她说。
凉拌汁是安之自己调,生蒜头爆香,加入生抽,麻油,辣椒酱,香醋,用锅滚丨滚,再往洒满芝麻和香菜末青瓜往上浇,放凉就可以。
言蹊和安之除在番茄炒蛋这道菜加糖还是加盐达不成共识外,吃其他方面都没有冲突。
言蹊很喜欢吃安之做凉拌菜,称之为:“陶陶牌凉拌菜”。
“……她说倒些,些是怎知道是多少啦!”
“……噗。”言蹊笑着摇摇头。
“不要笑!要严肃!”
大火煮开后盖上锅盖转小火,再煮个半小时入味。
安之全程守在餐厅里,玩手机,设三个闹钟,半个小时响次,提醒次。
“这牛肉汤等会还要用。”
“好,知道啦。”
言蹊把焯水汤锅洗干净,滤完牛肉汤倒回锅内。
“好,你说,来做。”
“牛肉,红茶包,卤料包,冰糖。”
第步就是要把定要把血水焯干净。
“要不然会有杂味,不够香。”安之说。
整条牛腱子下锅,注满水,3枝小葱洗净打结,料酒,姜片。
“全程开盖保持沸腾。”安之边做边口中念念有词。
言蹊被她认真劲逗得笑起来。
粥很香,卤牛肉确实很好吃,凉拌黄瓜也很清新爽口,言蹊喝两大碗粥,觉得自己终于从混乱梦境还有昏沉头痛被解救出来。
吃完饭,言蹊让安之上楼自己去玩,留下来洗碗,清扫厨房,拖地。还去看看院子植物。
突然听到楼上安之惊恐声音:“姨姨!姨姨!”
言蹊急急地进屋,安之已经咚咚咚从楼上跑下来,小脸苍白,惊慌失措。
“怎,怎?”
牛肉好后,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏晚。
现在把牛肉拿出来切,安之边切边小小地吞咽着口水,没忍住,她拿起片塞到嘴里,“唔,好吃!”她眯眼,“真好吃!”
安之喜欢吃牛肉甚过猪肉,她喜欢吃凉拌牛肉,卤牛肉,还有西瓜牛腩之类,烤肉。
言蹊微笑开口,“好吃吗?”
“你醒啦?们吃饭吧。”安之对她说。
“好。”
“先倒100ML老抽,再加入100Ml生抽,搅匀。”
“100ML?那是多少?”
“先倒在量杯那里。”
“刘奶奶怎写这具体数字,是不是你硬是让她说个数字??”
“大火煮开后转中火,不要笑!”安之对着言蹊鼓起脸,“要严肃!”
言蹊憋住笑:“好好好!来~”她取把长筷子,拨拨那条牛腱肉。
她们足足等个多小时,添水,直到筷子插入牛肉后,不再有血水煮出。
这才算焯水成功。
关掉火,言蹊把牛肉捞出以冷水冲洗干净。捞出葱结和姜片,把这锅牛肉汤过滤下。
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