寥寥云控制得很好,将所有食材全部装盘,最后点加到首位盘子里。堆得额外多点,那是给周先生那桌。
随后寥寥云又开始盛汤。
准备是海带猪肉汤,她答应可以给全场供应,于是用好几个汤锅,此时正在辛苦装盘。
餐厅几位厨师商量下,朝他们这边走过来。
“们有点好奇,你们菜非常受客人欢迎,如果可以话,能让们也试试吗?”
因为开始饱腹,餐厅菜被剩下部分。
传菜服务员应厨师们要求将这个消息带过来,狠狠震惊到后厨工作群男人,众人都是副不可置信模样。
“你确定?被剩得多都是们菜?”
服务员点头:“虽然很遗憾,但真是这样。准确来说,只有们餐厅菜被剩下来。”
“难道他们菜都被吃完?”
这比较特殊五桌基本上混着上菜,就是因为周先生怕寥寥云做出菜分量不够,所以让酒店方多备几道凑数。
紧跟着是酒店这边提供清蒸鲈鱼。
这鱼其实蒸得还不错,选是最新鲜最肥美鲈鱼,用清蒸方法,凸出鱼肉本身鲜嫩。味道偏向清淡。但能作为传统名菜之,当然有它自己道理。
随后还是酒店酸辣土豆丝,炒得也有火候。
再后面终于是“猪”糖醋小排,以及盘凉菜猪肉卷。
临时多加几个人,这样是不管饱。
远处几人交头接耳道:
“有那夸张吗?”
“觉得今天菜确挺好吃。”
“再好吃也没必要吧?你看那桌领导,太油腻东西怎也吃不太多。”
寥寥云手下不停,大方道:“可以啊。正好多做点汤。你们自己盛吧。”
几人分别拿出个小碗,排队从汤锅里盛勺。
猪肉海带汤烹饪方式非常简单
服务员继续点头。
“不觉得腻吗?还有那肥整猪头,那可是作为第盘菜上啊!”主厨看向寥寥云那边,克制下,压低声音道:“还有烧麦啊,真不觉得腻吗?”
传菜服务员露出个遗憾表情,朝着里面凑去:“准备上菜。请问下道菜是什?”
寥寥云:“干煸小猪腰。请趁热上。”
小哥:“好!”
纵然上菜服务员没有任何说明,员工们还是精准地吃出差别。或许差别很难用言语来形容,可舌头就是能给出准确反馈。
不放在起,可能还没有那强烈感觉,但采用这种间隔上菜方式,简直是公开处刑。
众人第次认识到,原来大厨跟大厨之间,顶级食材跟顶级食材之间,真是有很大差距。
原来有钱人快乐,他们真想象不到!
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“不是,所以他们上什菜?那盘子怎亮得跟被舔过样?”
“们菜不样啊,材料厨师都不样。那边是额外上菜没看见吗?”
“想吃啊……”
“觉得应该也差不到哪里去吧?”
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