不对,不应该是片,而是条!
细若面丝,薄如细缕鱼脍,条条,远月总帅咦露出惊奇之色,用筷子卷动鱼脍,最后木筷端,居然层层缠绕着透明色丝绳。
观众窃窃私语。
“好像就是很普通刺身集合啊!”
“觉得也是,只不过摆盘装饰换成冰雕,搞什嘛,害那期待!”
“输也在情理之中……”
听着这些声音,关星辰暗暗失笑。
“咔!”
等老僧细细品尝鱼脍,喉结滚动吞咽下去时,心田间居然有株小小嫩芽破土而出。
四位评审都没说话,似乎在凝视自己心中那株嫩芽。
或许,他们每人看到,都是不同风景。
观众们只能通过镜头,特写画面,揣测夏羽菜品。
薙切仙左卫门夹第片墨鱼,置于眼底观察。
“鱼片切法,会造就不同口感。所以刀功对于鱼片而言十分重要。墨鱼刺身就是极其讲究刀法,如果是竖切,肉质纤维全部断裂,口感就会偏向柔软。如果是横切,纤维得以保存完整,那肉片就有嚼头。但如果是斜切,就同时存留柔软、嚼劲……”
镜头下,四位评审相继尝墨鱼片,表情皆十分古怪,笑容给人感觉是如此和善,下子变得平易近人。
翎羽上墨鱼片,还剩下大半。
玉川绫香没动,四位评审在夏羽指点下,继续品尝下种鱼片。
墨鱼鱼生,是什味道?
如果是低劣食材,入口那瞬间,肯定是浓浓腥。
但是,此刻股清香占据老僧口腔。
腥味淡淡,在冰爽极致口感中,几乎可以忽略不计。
这时候味蕾已将多余味无视掉。
爆衣?
他关注,反而是日本美食界四柱石自然而然流露出表情。
不管外界反应如何,夏羽依然平静指导四位评审,试吃第三种鱼脍,“鲫鱼,性平属土。”
“鲫鱼吗?”
远月总帅嗯声,从冰翎上撕下片鱼脍。
前两种鱼片。
评审吃得很安静,有说话但是很小声。
更直观点说,薙切仙左卫门没有「衣襟绽裂」!
远月总帅爆衣已经被大众认为是种品质指标,如果连爆衣水准都没达到,他鱼片料理,如何跟玉川绫香「必杀」糕点正面对决?
场馆有着小范围骚乱。
“鲤鱼鱼脍,性温属木。”夏羽对冰之翎羽指去。
评审依次下筷。
“山鲤?”
下嘴品尝之后,真住持脸上泛着淡淡欣喜。
此前心田经过水滋润,干涸土地变得肥沃,再吃进片山鲤鱼脍,股莫明悸动就在心底酝酿、茁壮。
“鲜!”
真住持吐出这个字,脸孔居然挂着柔和笑。
口中墨鱼片,随着咀嚼,非常柔软、顺滑、可口,虽是薄薄片却很有嚼头,越是咀嚼股清甜滋味越是强烈。
眼前隐隐存在扇宝库大门,吸引着品尝者,来回咀嚼细细品尝。
“斜切墨鱼片!”
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