关键是,用这种炭火炙烤乳猪,真没事吗?
“幸平,加大风量,手速再快点!”夏羽突然说,将绘里奈吓跳。这火温,还要继续升高?!
“好、好!”
幸平创真在摇动鼓风机,手都酸,闻言却还是咬着牙,憋足气劲加快动作。
“嗡!”
“快焦!”端油少女惊呼。
“焦个毛线!”夏羽斜眼过去,见是薙切绘里奈,心中咦声。这神之舌站在旁边,炭火将她金发和精致脸蛋照得红彤彤。
没想到这个大小姐主动帮忙,可此时正值紧要关头,夏羽没闲心思与她斗嘴,专注在火候掌控上!
形象点说,整个火炉在夏羽“火焰感官”中,划分成若干个区域,某几个红温区域光芒亮得刺眼,而炭炉边角区域,则是黯淡无光橙黄色。
【爆炎】厨技,并非盲目将乳猪丢到红温区炙烤。
夏羽同样汗流浃背。
高温也在炙烤他,作为厨师,他首当其冲,面前不到半步,就是铺层厚炭大炉子,可他不能有丝毫懈怠,现在这种温度,哪怕翻转慢半拍,架在火焰上乳猪都要被烤焦!
不过小会,乳猪皮开始略见焦黄!
“可以抹油。”夏羽暗暗计算着火候,幸平创真正在摇动鼓风机,木炭在加速燃烧。
“帮拿油过来,要花生油……”
这时候阵热浪袭来,薙切绘里奈连续退两三步,被炭火蒸烤胸闷感才减弱。火光映照在她光洁额头上,已见层闪亮汗珠。
火焰更凶猛!
“就是这样!”
语含丝兴奋。全身都在冒汗。夏羽却十分享受这种感觉,轻闭眼睛,此刻被火焰环绕着,让他有种身为火焰之子错觉。他曾经推断过,把“爆炎”进阶厨技堆到满,再往上应该是“炎之力”、“焰之心”这种具有幻想色彩神级技能吗?
而且,“爆炎”厨技开辟出来火焰感官,至今
他要考虑到红温区是否能够将整只烤乳猪包围进去,如果位置不够,乳猪其它部位落在温度较低橙温区,结果就是乳猪受热不均,容易烤焦。
而且,红温区、橙温区温度,也是直变化,其中变量就是碳和风。夏羽半注意力,就在掌控这种火温变化,另半则放在烤乳猪上,观察乳猪色泽,嗅着味道,判断烤乳猪成熟度。
薙切绘里奈在旁欲言又止。
她偷偷瞄眼表情专注夏羽,好不容易把心中疑问,暂时压制下去。
夏羽烤乳猪做法,跟她所知做法,有很大不同。
“还有毛刷子!”
向茶寮那边喊话。这些东西都是他事先让薙切家准备。
“给你——”
俏生生嗓音由身边传来。
夏羽闻声,也没注意到是谁,右手在翻转火焰上乳猪,左手往后抓,握住大毛刷,在装满花生油罐子里转圈,毛刷立刻带着鲜亮油脂,卷向乳猪正面、反面,淅淅沥沥油脂滴在炭火里,嗞嗞作响,呛鼻浓烟冒出,火苗也更狂乱!
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