蒙!?不信。”
见简凡这等正色表情,蒋迪佳估计是想起在乌龙被他蒙那回事,侃侃而谈正色无比,又是把脉又是挽发,你浑然不觉时候,他早把你当赌注押。
简凡却狡黠地笑着道:“不是蒙你,其实那天,你们被自己感觉蒙。这说吧,乌龙有句俗话叫饥香、饱臭,饿得厉害,糠面窝窝赛过肉。就是这个道理,你最需要、最渴望时候,才会觉得这东西好,就说那天二十几道菜,川味麻辣、徽味油重、广式浓甜、鲁味咸鲜,牛羊肉就不说,兔脯、田鸡、蟮丝、鲍鱼那样都是十味俱入,说实话,这些呢,其实都是铺垫,而且这些菜差不多点级厨师都做得出来,说不定做得比好,但没有会全,这些都不是关键,最关键点睛之笔就在那道汤上,有那道汤,全桌都成经典。你说,这是为什呢?”
简凡眼亮着像在捉弄人,开始卖关子,蒋迪佳听得入神,拽着简凡胳膊肘摇着不耐烦地说道:“呀!?别卖关子,快说呀。”
“味道好是个因素,但不是主要!”简凡笑着说:“关键问题在于,你想想,你们吃二十几道油大味重菜,最需要是什?或者说,来个什才能眼前亮、锦上添花?”
“嗯!?不知道?”蒋姐姐美目眨着,很诚实摇摇头,估计就只想做忠实听众。
“笨!……汤呗!”简凡呲笑着说道:“你想啊,像这吃顿大餐,吃到最后肯定是满嘴油腻加咸重味道,已经分不出什什好味道,突然有盆清凉汤入口,又是大热天,清凉感觉下子从喉咙里直透胸肺,肯定是如饮琼浆玉液,他能不叫好吗?别说水果汤还加着下火滋补黄片糖,就是给你们上盆冰镇自来水拌糖精,你们都喝得津津有味……嘿嘿嘿……这就是奥妙所在。他们即使做得出这份汤来,但挑不对时间、机会,你就不会觉得好……比如现在,你不饥不饿不渴,而且这个季节,把这汤再做遍,你马上能喝吐,你信不?”
简凡低着头,捂着嘴压抑着笑声,不无几分得意。蒋迪佳恍然大悟之后,想通其中奥妙,猛地掩住嘴怕笑出声来,不过眼早笑得咪成条线,却没有想到是这等原因,笑半天才嗔怪地说句:“你个小坏蛋,亏得爸经常把你挂嘴上。”
俩人这番笑谈更是拉近彼此间距离,不会菜上来,俩人轻嚼慢咽着,蒋迪佳还回味着这段话,偶而看简凡,还是没来由地想笑,几次都低着头忍俊不禁。
简凡副无动于衷表情,等着服务生离开,这才食指轻叩着桌面提醒道:“哎,别笑啊,这是美食最高境界,吃得你口服、想起来让你心服,说起来让你佩服,句话,不服不行!……嘿嘿……知道你哥直想复制第锅手艺,即便全盘教给他,他也只能学个形似而神非,而且,他派人不对,派个张凯,这智商
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