饭局上,这份猪头肉肯定是有意而为之,但说起这个典故却是无意为之,但凡涉及到古时珍闻轶事,多多少少都能勾得起人好奇心来,何况又是御厨、又是皇帝,又是大原传说中美食,简凡张口,四个人注意力和好奇心,都被吸引上来……
说起吃、说起与吃相关轶闻,简凡这和考试可判若俩人,副才高八斗、学富五车、腹有诗书气自华派头,就听他侃侃而言:“这个御厨呀,姓罗,市志有记载,姓名不可考,都称之是罗御厨,可有确切记载最早出现在明神宗万历年间,比汾酒起源晚些,可要比鼓楼羊杂早百多年!传说罗御厨八岁学厨、十五进宫,在皇宫里呆辈子,最后告老还乡,老家就是咱们这儿大原府,当辈子御厨,家境倒也可以,但这位大厨还有件发愁事,是什呢?”
简凡照例卖个关子,却不料香香嘴快接句:“知道,没儿子。”
“不对,有儿子,不但有,而且有好几个,正是因为儿子为后代发愁,他这代锦衣玉食,可后代呢,就不好说。人都说富不过三代,过三代,王候也成乞丐!……咱们古代人讲究坐拥金山不如技在身,这御厨最后想出辙来,琢磨几年,综合他辈子当御厨经验,调制出卤肉酱料和工艺,其中最出名就是松香白切肉,他用这种最不起眼、遍地俯拾可见食材,做出大家都认可美味,传说当年白切肉是上至达官贵人,下至贩夫走卒都喜欢道美食,与咱们省汾酒、陈醋几乎齐名。这个手艺代代传下来,直传十三代四百多年!”
“那既然是御厨,为什不教儿子点其他本事,非要做这不起眼猪头肉呢?御膳不是更好嘛。”
何秘书笑着问,说着时候抬眼还看自己老板眼,看蒋总也是侧耳倾听样子,这才有几分放心,或许让他诧异是,原本看着有几分像不经世事学生般简凡,说起这些来,却是副饱经沧桑口吻。
简凡倒乐意给这位美女排忧解难,笑着说:“问得好,这里面有个食材所限问题,在皇宫里,鱼翅燕窝熊掌这些等闲难得见食材不过如大白菜般没甚稀奇,在皇宫,大厨可以有用武之地。可罗御厨回乡就不成,家境再好,也不可能和皇上样想怎糟塌就怎糟塌呀?这是无奈之举,但也是他聪明之处,他就即使教会儿孙御膳本事,可后代万进不皇宫,这生计,不还是有问题吗?所以,他选择最常见、最不起眼和最大众化猪头肉,把他生本事全用在这件不起眼食材上,这才让他后世几代人衣食无忧……而罗家,正是因为这道大众认可美食才延续几百年,真正说起来,他是不是御厨倒不重要!”
几个人慢慢地把这个故事听进去,蒋九鼎在沉思,俩女士等着下文,见简凡不说,张凯就着话头问:“那后来,怎
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