这感觉有点不像话啊……
到时候如果要上点评网站之类,总也得填个店名进去啊!
更何况,这家店可是开在别墅区。
本来人流量就少,外边还不挂招牌,别人路过可能都不知道这是家餐馆,可能还以为是正常住户呢!
裴谦脸自信地摇摇头:“名字这东西,没什必要。”
其实他也没想搞那严格,毕竟这都是给自家员工吃,服务搞那好干啥呢?
结果林灿荣会错意,裴谦也不好再纠正。
林灿荣又想到另外个问题:“裴总,咱们这家馆子,叫什名字?”
裴谦沉默片刻,反问道:“定要有名字吗?”
林灿荣:“……”
这……
虽然很有道理,但是怎感觉哪里不对呢?
就餐环境确实很重要,但值得这反复地换装饰、餐具折腾吗?
难不成……裴总要求并不仅仅是种教条、种仪式感,而是这种精益求精态度?
通过完美地布置就餐环境,更好地为顾客提供最顶尖就餐体验?
林灿荣还是头次听说餐馆还要准备不同风格餐具甚至餐桌……
这些东西倒是有地方放,别墅有地下车库能够放下很多桌椅,只不过这些东西每次吃饭都要摆遍……
想想都感觉相当蛋疼。
裴谦摇头说道:“当然有必要!”
“作为家高档餐厅,除要有好食材、好厨艺和好菜品,还要有足够好环境。”
“们是靠美食来征服食客,而不是靠个响亮名字。”
“好美食是会说话,哪怕们不去宣传,也总会火起来。”
林灿荣嘴巴张张:“可是裴总,店铺得有名字,们得去办营业执照啊!”
“哦。”裴谦想想,“那你来定
这话问,当然要有名字啊!
否则别人顾客想跟朋友推荐下,那对话不是僵住吗?
“哎,那天去家特别好吃餐馆!”
“是吗,叫什?”
“没名字!”
嗯,定是这个意思!
林灿荣猛点头:“是,裴总,明白!”
“回去就恶补下相关知识,对们服务员进行系统培训,不管是中餐、西餐、日料还是其他餐品,绝对都要做到丝不苟,从环境、服务到具体吃法,都做到极致!”
“呃……”
裴谦时有些无话可说。
“就像古代文人喝酒,不同酒要用不同酒杯来喝,还要有很多复杂、繁琐步骤,这不仅仅是种仪式感,也是因为合适餐具更能展现出酒特制,更能烘托出这种特殊氛围!”
“其他餐馆只经营种菜品,所以装修风格也就可以单些。”
“们餐馆同时经营西餐、中餐、日料、法餐等多种餐品,为给顾客提供最佳就餐体验,肯定是要准备多种风格,从装饰、餐桌餐具到些具体气氛和环境,都要做到100%才可以!”
“细节决定成败,明白吗?”
林灿荣听得嘴巴微张,充满震惊。
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