炒栗子与烤红薯（2 / 2）

本甜味。从前下班路上，街角有家店卖现炒栗子，门口小纸板上用红笔写字，“燕山栗子，十元斤”，以示其品质。不懂栗子来处，只是逢到不坐车走回去日子，经过时也总忍不住为那刚出炉香气吸引，称斤带回去，边走边吃。圆滚滚小板栗，还带着滚热气息，把土黄纸袋也烫得软帖起来，手指伸进去，有突如其来安慰暖意。很爱这样时刻，仿佛光阴未被辜负。有时办公室里也有同事买栗子，通常是去有名某家栗子店排队买得，每人桌上分得几颗，下午饿时剥来吃掉，有绵长甘香。因为少，这样栗子也令人觉得十分珍惜。

红薯在们地方称为“山芋”，从小有那样种印象，总觉得它是长在红土山坡上。们村子没有这种红土，家里因此少种，年年所吃，只住在山边阿姨家收获之后送来半篮篮。们地方吃红薯办法也是简单，尚未收获时，掐红薯梗子，撕去外皮，掐成截截，和辣椒起清炒来吃，有清脆意趣。等到红薯成熟，就挖出来堆在家里，某天有工夫，于是洗大篮子，小整个，大切半，放到锅里加水烀熟来吃。这样吃法似乎有些呆气，是乡下人做法，因为也并不是为饱肚子，只仿佛是年终于闲下来之后，犒劳自己种方式。平常要吃，也并不煮那多，拿个两个洗净削皮，切成厚片，煮饭时候，等到饭锅开，贴到饭锅里面，贴成圈，等到饭熟，红薯也便熟。吃饭前后搭搭嘴，这样吃法也还是近于零食。

小孩子有时候因为好奇，把细长点山芋扔在锅洞里，压在柴火下面烧着吃，是们吃过最初版本烤红薯。然而这要趁家里烧柴火时才能施行，又要不被大人嫌碍事，把山芋夹出来丢到边去。们行动因此常是失败，烤出来多半是个半生不熟山芋，既不能生吃，又远没有到熟程度，不甘心地擗开来啃口，味道十分奇怪，最后只有怏怏地扔掉。烤红薯自然还是城市里大街上烤红薯摊子上卖漂亮，两头尖、中间滚胖红薯，在炉子里不知烤多久，被炭火烤出诱人破口焦痕。卖红薯人戴着手套，炉子里东捏捏，西摸摸，把烤得猫软红薯拿出来，放在炉子上面，排成圈，等待经过人来买。每每经过这样摊子，都忍不住爱慕它好看和香气。虽然这时已经有烤箱，可以回家自己烤出好吃红薯，然而也还是愿意在瑟瑟寒风里，买个这样胖大烤红薯，边走路，边掰开来滚烫地吃啊。