从南京到北京以后，平常下班大多自己做饭。住
地方离公司不远，夏秋时多走去上班，路上买
点东西当早饭，只是遇到合适十分困难。偶尔家卖早点，贵还可恕，过分是卖相和味道都实在邋遢平庸。所有小店似乎都看准
你没有地方吃，所以把东西做得那
敷衍。有阵子看见个叫“杭州小笼包”店，路边极小爿门面，店主是夫妻两人，夏天早上有时忙得没有时间包包子，就只包包得快点小笼饺子应客。这家味道不坏，才遇见时候，十分欢喜，连吃半个月，终于也招架不住，最后只好每天早上去面包店买面包，喝白水。
因此怀念南京小巷里随处可见馄饨面条店，尤其怀念里面只有星星肉小馄饨。下好，轻飘飘碗，撒点小葱，有里面加点紫菜，滴两滴油。夏天清早阴凉处摆着小桌子，许多人坐在路边吃，风把人头发吹到碗边沿上。学校外面平仓巷有家包子店，每天早晨都排很长队，他们家豆腐包十分美味，似乎拌有油渣。包子都是刚出锅，买两个，滚烫豆腐，捧着颤巍巍小心吃下去。
家乡县城早饭除春卷、糍粑之外，最普遍是细面。面没有特别讲究，揉出来用机器切好细面，煮得透透，捞到加酱油、猪油和盐面汤里，上面夹筷子青椒干子或雪菜肉丝。大约因为常做，面店青椒干子和雪菜肉丝味道通常都很好，碗面吃完，连汤也起喝下去。怀念这些清汤清水东西，其他好吃就更不用说。高中时候，早读前和第节课下课，卖早饭在校门口排成两排，像等待检阅样等着买早饭学生挑选。记得清楚有个哑子卖鸡蛋饼，鸡蛋饼上撒点切得细细小葱，裹根油条。这哑子在隔六七年重回高中时候还在那卖早饭，他旁边是个卖包饭，南京叫蒸饭包油条。这个卖包饭妇女经常在她白糯米里掺点紫糯米（那时候县城最珍贵包饭，应该全是紫糯米），挖块糯米饭到干净纱布上铺平，吃咸里面就撒点榨菜碎，撒点腌菜；吃甜就舀勺子白糖，再把根油条折两折放进去，用纱布把饭裹紧，解开装好递给买饭人。有天早上去买饭，她忽然对说：“丫头你怎不留长头毛？你留长头毛肯定好看！”那时候已经留六七年短发，沉浸在青春期自卑里，整个人灰土土。这话使大为感激，过许多年，直都还记得。
家乡县城小馄饨
妈妈做乌饭包油条，咸馅
此外还有榨肉饭和炒干粉（种非常细、炒得干干粉丝），榨肉饭是把榨肉粉放在糯米上蒸熟，吃时候就盛小盒，晒干精肉咬起来很香。也有卖油炒面，通常加火腿肠和青菜炒，炒好盛在做锅贴大平底锅里，架在炉子上卖。老板手持两三双筷子，面翻炒面，面拼命招呼人：“吃炒面哎！吃炒面哎！”那时同桌桑秋萍每天
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