常晃进去评头论足
番，并指挥厨子做事情。是
，他考虑得越多，他越强烈地感觉去餐厅工作可能是个方法。不止做管理或出纳，他想要接触食物——去准备，去料理。
他很晚才抵达威尼斯，并且再次把夜晚花在间火车站旅店之内。到早上，他搭艘平底船进入市中心区，并边走边想几个小时。许多威尼斯当地人转头看着他。当他在间商店橱窗
反射光里捕捉到他自己形象时，他终于解到原因所在：长须、帽子、大衣、西装、领带——全部是不讨人喜欢黑色。他看起来像外国人，完全就像个老去富有维也纳犹太医生！昨晚在火车站，他注意到成群结队意大利妓女在拉客。没有个接近他，毋庸置疑！胡子与葬礼般衣服必须舍弃。
他计划缓慢成型：首先，先造访个理发师与劳工阶级服装店。然后他会开始上密集意大利语课程。或许在两三个星期之后，他可以着手钻研餐饮业：威尼斯可能需要间优秀奥地利餐厅，或甚至是奥地利犹太式餐厅——他在散步时，看到几间犹太教会。
当理发师鲁钝剃刀，攻击着他留超过21年胡子时，那剃刀把他头扯得前后晃动。有时候，它干净利落地割断片片胡须，但更常见是，它把金属丝般赭红色毛发连根拔起。理发师既冷峻又不耐烦。布雷尔认为，他态度是可以理解。对打理这种程度胡子来说，60里拉实在是太少。向理发师示意要他慢下来，布雷尔伸手到口袋里，出价200里拉来换取次较为温柔刮脸。
20分钟之后，当他瞪着理发师裂掉镜子时，阵对他自身面貌怜悯席卷过他。自从他见过那副容貌以来数十年，他已经遗忘它在胡须阴影下与岁月战斗。现在片光秃，他看到它是如此倦怠，且磨损得厉害。只有额头与眉骨依然保持坚定，并且毅然决然地支撑着他松弛与下垂脸面肌肉。从两个鼻孔往两边，各有道巨大凹陷延伸，把他脸颊与嘴唇隔开，细微皱纹从两个眼睛往下蔓延。火鸡咽喉般皱褶，从他颚骨垂下。还有他下巴——他已经忘掉他胡子隐藏下他软弱下巴羞赧，它现在甚至更为脆弱、胆怯地闪躲着，竭尽所能地挂在他下唇湿润之下。
在他前往间服装店途中，布雷尔看着路人衣着，决定去买件厚实深蓝色短大衣、两双坚固皮靴以及件条纹厚毛衣。然而，每个擦肩而过人都比他年轻。年龄较长人穿些什
呢？他们到底又在哪里呢？每个人看起来都这年轻。他怎结交朋友？他如何认识女人呢？或许是餐厅女侍，或者位意大利语教师。不过，他想到，
不想要另个女人！永远不会找到个像玛蒂尔德女人。爱她，这真是愚不可及。为何要离开她呢？老到难以重新来过。是街上最老人，或许那边那个拿着拐杖老女人要比年
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