纸尽乃已。三月四日（绍圣二年）
他外在
生活绝不寂寞。可以意料得到，所有邻近地区*员都利用此
难得机会来与这位杰出诗人相结交。惠州东、西、北三面，计有五县太守，不断给他送酒送食物。惠州太守詹范和博罗县令林杯变成
他最亲密朋友。其他至交如杭州僧人参寥、常州钱世雄，不断派人带礼品药物、书信来探望。苏州有个姓卓佛教徒，步行七百里给太湖地区苏家与那里朋友来送信。苏东坡在宜兴两个儿子老不曾听到父亲消息，十分焦虑，姓卓听到，他说：“这个容易！惠州也不是在天上，是不是？若是走着去，总可以找得到。”姓卓便步行出发，走上这条漫长道路，横越大庾岭，走得满脸紫赫色，两脚厚茧皮，他走到。
用这种方法，苏东坡不断与家庭保持联络。道教奇人吴复古和他同住数月，随后两年，在惠州和子由官职所在高安，时常往返。另个苏东坡同乡道士陆惟谦，不辞两千里之遥，特意来看他。苏东坡发现种极不寻常酒——“桂酒”，他说桂酒不啻是仙露。他给陆维谦写信开玩笑说桂酒端即足以抵他迢迢千里跋涉之劳，而陆惟谦果然来。
每过几天，太守詹范就派他厨子带着菜到苏东坡家来做。过几天，苏东坡就到城西湖边朋友家喝几杯。那片湖位于山麓，旁边有个大佛塔，两个庙。有时他去钓鱼，直坐在岸边个巨大卵石上。天，他钓到条大鳗鱼，他带着鳗鱼和酒到太守家去，在那里吃饭。苏东坡常去游白水山，有时他带着个儿子，有时和本地太守或新来到城中朋友起。
他给弟弟子由信，其中有几封读之可喜。在封信里他谈到他临时发明烤羊脊。
惠州市肆寥落，然日杀羊。不敢与在官者争买，时嘱屠者，买其脊骨。骨间亦有微肉，煮熟热酒渡，随意用酒薄点盐炙，微焦食之，终日摘剔牙繁，如蟹螫逸味。率三五日铺。吾子由三年堂危，所饱刍豢灭齿而不得骨，岂复知此味乎？此虽戏语，极可施用。但为众狗待哺者不悦耳。
到惠州，苏东坡最大发现，是此地无酒类官方专卖，每家各有家酿。由此时起，他开始品尝桂酒，这时他仿佛在遥远地方遇到知己。在给朋友好多信里，他赞美此酒异香。此种酒微微带甜而不上头，能益气补神，使人容颜焕发。在首诗里苏东坡盛夸此酒，如果此种酒能开怀畅饮，会感到浑身轻灵飘逸，可飞行空中而不沉，步行水面而不溺。他打听到桂酒酿造法，刻在石头上，藏在罗浮铁桥之下，所以只有寻神求仙人才能寻到。
苏东坡写至少有五六篇酒赋。最有趣是《东皋子传后记》。东部某太守以酒相赠。他刚刚读完汉代以酒量之大出名《东皋子传》。在他谢太守赠酒信里，他写又启，叙述他饮酒习惯，偶尔添写两条人生至乐，不高明作家必然会增加到四五
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