们不得不说这叫花鸡是最正宗
，因为老板以前就是
个乞丐，他就是大怪。
尽管菜馆内店堂狭窄，又脏又差，但是每天都人头涌涌，生意奇好。店堂之后是个院子，院内有株馒头柳，两间厢房就是大怪和店伙计住处，树下摆放着几条长凳，数张矮桌，宾客爆满之后，就会坐在这里，甚至连菜馆门前也摆
几张桌子。
门前原先有个铜做招牌，后来被街上流浪孩子偷走，吸引路人目光是墙上贴着四个歪歪斜斜大字：乞丐免费。
这大概是唯家对乞丐免费饭店，如果非要找出个原因，那就是——老板就是个乞丐。大怪从来不掩饰自己做过叫花子经历，他给很多顾客都讲过他那个吸血儿子，他说“觉自己是狗，现在才是人”。人们对他苦难经历
间，个叫蒋卫东实习民警在报告中写道：广州市登记在册吸d人员有3万多人，实际吸d人数至少在5万以上，甚至更多，广州火车站附近肯定有毒贩子秘密窝点，他们利用乞丐、流浪儿童进行fd，据线人举报说这个fd团伙头目是个外号叫三文钱人……
当局领导向蒋卫东解情况时候，蒋卫东却失踪，象空气样从人间消失。这份报告后来引起大案指挥部重视。
第三十五章叫花鸡
广州火车站仅数步之遥有条街，叫做登峰街，密布着大量出租屋，很多外来人口就聚居在这里。
登峰街有家富贵菜馆，厅堂简陋，不事装修，然而却天天爆满，食客云集。
广州人好吃，天上飞地上爬水里游，都能做成盘中美味。他们把赚钱叫作“揾食”，由此可见斑。很多旧街陋巷都有美食所在，惠福东路有家卖云吞面小吃店是在地下室里，潮州巷有个卖卤水鹅把店开在居民楼楼顶，环市路上南海渔村条铁壳船上有家海鲜餐馆，若不是有人指引，这样店很容易就错过。
在80年代，广州还可以看到种黑脖子丹顶鹤，它们从黑龙江流域迁徙到南方过冬，因为广州人捕食，这种鸟已经很罕见。
富贵餐馆最初经营种蛇羹，这道名菜是用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇做成“五蛇羹”，被野生动物保护部门勒令禁止之后，开始推出新招牌菜：叫花鸡。
将黄嘴，黄脚，黄皮三黄土鸡剖洗干净，用酱油，绍酒，精盐腌制，多种香料碾末擦抹鸡身，鸡腹内雪藏炒好辅料，两腋各放颗丁香夹住，然后用荷叶包裹，再裹上酒坛黄泥，地下挖坑，不可太深，覆土，上面点明火烤个多钟头，碳火烤半小时，叫花鸡就做成。
敲开泥巴，荷叶上油水旺旺，仍旧泛着淡淡绿色，荷叶清香扑鼻而来，鸡肉肥嫩酥烂，膏腴嫩滑，趁着热汽袅袅，香气四溢，撕下只色泽黄灿灿鸡腿，大快朵颐，若有三杯两盏烈酒，定会豪气干云，无论富贵贫贱，淋漓尽致，嚼得出虎狼滋味。
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