海龟（蠵龟属），它们背部隆起，龟甲极其珍贵。这些爬行动物善于潜游，关上鼻腔外孔
肉阀，就可以在水下呆很长时间。有些蠵龟被抓住时，还在甲壳里蒙头睡大觉呢，这样可以免遭其他海洋生物伤害。
般来说，海龟肉不怎
好吃，不过海龟蛋却是上佳海味。
谈到鱼类，
们总是赞叹有加，每次通过窗口观看到各种鱼类水下生活秘密时，们无不叫绝。有不少鱼种还是前所未见。
想多谈谈红海、印度海域和赤道美洲海域盛产箱鲀。这种鱼和海龟、犰狳、海胆和甲壳动物样，有鳞甲保护，但这种鳞甲既不是白垩质，也不是石质，而是真正骨质护甲。鳞甲或呈三角形，或呈四边形。披三角甲箱鲀中，尤其注意到其中几种，身长半分米，肉质鲜美富有营养，棕尾，黄鳍，甚至建议把它们引进到淡水中养殖，因为不少海鱼适宜在淡水中存活。还要说说四边甲箱鲀，背上鼓起四个大结包，身体下部有白色斑点，它们可以像鸟类那样进行驯养；还有头上带刺三角箱鲀，头刺是骨质硬壳延伸，由于会发出呼噜呼噜怪叫声，所以有“海猪”绰号。还有种驼鱼，长有锥形肉峰，肉质粗硬，很难咀嚼。
根据贡协议师傅日记，还可以列举这些海域特有鲀鱼品种，如红背白肚斯宾格雷鱼，三条丝带纹特别鲜艳；还有电鱼，身长七英寸，色彩鲜亮艳丽。还有些鱼可作为另类鱼标本，比如没有尾巴卵鱼，像黑褐色鸡蛋，但身上有白纹；还有浑身长满尖刺刺鲀，它们是名副其实海上刺猬，体内吸水便鼓胀起来，形成毛刺林立刺球；还有海马，各大海洋都有；还有海蛾飞鱼，鱼唇很长，胸鳍宽阔似翅膀，虽然不会高飞，但至少可以腾跃出水面；还有抹刀鸽鱼，尾巴布满环状鳞片；长吻海刺鳅，身长二十五厘米，味道鲜美，色彩靓丽悦目；青灰色美首鱼，头部凹凸不平；无数会蹦跳鳚鱼，身上有黑条纹，胸鳍很长，能在水面上迅速滑行；还有美味旗月鱼，背鳍和臀鳍高且长，状似顺风高扬风帆；色彩斑斓钩鱼，大自然造化神功让它非常出色，拥有天蓝色、银白色和金黄色；毛翅鱼，鱼翅像丝绒般细腻；还有经常拖泥带水杜父鱼，走动时会发出微弱响声；还有鲂，有人说它肝肠歹毒；普提鱼，眼睛竟带着活动眼罩；最后是射水鱼，竟能在水下捕获水上飞虫，靠是嘴巴长有杆可以喷水长枪，这是夏斯波特〔1〕家族和雷明顿〔2〕家族始料不及，只要喷射注水就可把昆虫击落。
〔1〕夏斯波特（1833—1905），法国军械师，曾为法军发明过新式步枪。
〔2〕雷明顿（1816—1889），美国工程师，曾发明新式步枪和打字机。
根据拉塞拜德分类法，鱼类中第八十九属是硬骨鱼第二亚纲，其特征是有片鳃盖和块鳃膜，在这个属里看到
鲉鱼，头上长尖刺，
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