可他明明穷……算,秦雅南也不多想,他曾祖父神出鬼没无影无踪,这个小表弟身上谜团,他要不说,只怕自己也查不到什出来。
今天刘长安和秦雅南都吃很饱,饭后秦雅南收拾好食盒放在门外,看看时间尚早,刘长安把雨棚撑起来,灯打亮,坐在屋外闲聊。
引颈遥望,只见雨暂时停,派灯光映照上天空,遥遥盖住此起彼伏城市边沿,这方望过去景致不见水,不见山,也不见人,只是四面环墙似少许多自然之色。
秦雅南拿出手机随意看眼,竹君棠发条信息给她:夜色好美,你们不如回屋谈谈人生,谈谈理想?
“什意思?”秦雅南回信息。
先将乌鱼蛋洗净去腥,凉水浸泡再用大火煮沸捞出再用清水过遍,片片撕开放进吊锅煮够火候清汤中熬煮,去浮沫后加酱油,胡椒粉,盐,料酒,姜葱水调味,再倒入薄芡和白醋,搅拌淋享有和香菜调味。”有人懂得欣赏,秦雅南有点遇着知音感觉,嘴角微翘,“般餐厅根本做不乌鱼蛋汤,因为吊锅清汤这步他们就做不好,这汤要色清却浓醇,很难做。”
刘长安吃些,闭目细细品尝,“下次你试试在清汤中加猪腿骨髓熬。”
“那不会让汤色显得太油腻浑浊吗?”秦雅南有些怀疑地问道。
“用黄芽菜心包着装入布包嘛……三分钟就够。”
“下次试试……”秦雅南又指着另外个菜,“这个黄芽菜煨火腿,你猜猜怎做?”
“结婚便是人生,理想便是生几个孩子。”
秦雅南看到刘长安眼神飘过来,连忙抓住手机,站起来指着宝隆中
自己做拿手好菜,他居然指点起来,秦雅南有些不服气。
“呵呵……上好火腿,削外皮,去掉肥油留菜心。鸡汤煨皮至酥软,再放入黄芽菜心,加蜜汁,加酒酿,煨上半日,这味道真是又甜又鲜……”刘长安夸赞道,“肉菜入口便化,偏偏在汤中却是点也不散,肉汤也极鲜美,不亚于无鱼蛋汤啊。”
秦雅南指着其他几个菜,刘长安变尝变把做法道来,尽管未必和秦雅南做法完全样,但是他竟然能够指点不同做法和步骤带来味道变化,让秦雅南觉得匪夷所思,这个小表弟绝对不简单,他住在杂物间里改造小房子里,却底气十足品鉴国宾馆大厨指点出来种种菜品,而且绝对不是半桶水晃悠,不是老饕根本没可能做出这样点评,装模作样怎可能蒙过秦雅南?
就像竹君棠这个喜欢吃,她自己有个做高端餐饮竹记,旗下打造好几个米其林餐厅,每每吃秦雅南做菜,也只会嗷嗷喊着好吃,要让她来像刘长安这样点评,绝无可能,最多就是说自己收藏什什精品食材可以交给秦雅南来做菜玩,说不定有所改进。
富贵养人气,并不是没有道理,有些东西你没有接触过没有尝试过,根本没有那份底气表现出来。
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