“
们骨科
兰主任，最喜欢带着住院医去吃火锅，大骨头汤锅底。”第二位女生回忆往昔，唏嘘不已，自己捡
只牛肋排，使劲撕咬起来。
有先例，立即有人跟着来取食。
凌然手持双钳，只手翻烤，只手给大家夹菜，丝毫不乱。
他是擅
凌然放块牛肋条和块五花肉在上面，又夹块玉米给她。
“谢谢凌医生。”小女生惊喜莫名。
“不客气。”
“哇，好好吃。”小女生开心道：“凌医生很会烤肉呢。”
“恩，电刀用久会这样。”凌然回答很实在。
带领下，自然而然掀起拍照热潮，时间围巾与帽子共舞，秋水共长天色，众人齐夸周医生“懂事”和“好样”，并有几位不太熟悉主任与周医生加微信，以方便他将照片传到自己手机上。
凌然始终呆在角落里，默默烤肉。
疗养院食材还是很不错，虽然没有提供牛排之类西式烤物，牛肋条牛头肉羊排猪排等等味道也是丝毫不逊，特别是肥瘦相间牛肋条，先用大火将四周锁汁之后，再用小火慢慢烤，即使烤成十分熟状态，嫩度依旧不错，非常适合国人口味。
刷洗超干净肥肠更是美味，只要按捺住对浪费愧疚，任由肥肠滴点油出来，再结束烤制，那是真正外焦里嫩，稍微放点盐就可以吃大盘。
五花肉更是永远经典食材。
小女生愣下神，突然意识过来，凌然说是手术室里，用电刀灼烧时候，会散发出bbq味道。其实都是样美拉德反应，自然是样香气扑鼻。
小女生不由拿起五花肉端详起来，再轻轻咬口，眉开眼笑道：“怪不得呢，所以医生做烧烤，可以准确把握温度啊。”
“让你这
说，骨科医生还会煮骨头呢。”另名女生不忿上前反驳。
灭活回植是骨科对付骨癌主要手段之，灭活方式有液氮、辐射和乙醇，但用最多还是煮沸灭活和高温水浴灭活，简单来说，就是在手术室里放个电磁炉，烧开水，将患有骨瘤骨头丢进去，煮到瘤细胞都死，再重新移植回患者体内。
在此过程中，不仅手术室，包括骨科走廊，都会散发出令人疑惑骨头香味。
在韩剧流行以前，凌家炒菜用肉都是用五花肉，尤其是将油炒出来点以后再炒菜，微微焙过五花肉，以及用半荤油炒出来菜都会更好吃。
而在韩剧大行其道之后，五花肉行情年比年见长，凌家炒菜都改用肩胛肉。不过，眼瞅着梅花肉认知度也在提高，动不动就有猪排饭之类网红盒饭出现，便宜肩胛肉时代都要过去……
“凌医生烤肉好认真。”名女生端两杯啤酒，左侧跨步，露出偏小右脸，并递给凌然杯。
“谢谢。”凌然说过，翻下肉，问：“拿盘子吗？”
“这里有。”小女生连忙拿只空盘子过来。
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