孙璇忙完
手里
工作，又带着
个摄制组，前往爆肚冯支援前班采访组。
毕竟，他们新闻重点就是杨锐。
如果不以杨锐为线索来讲述这个故事话，整个律博定故事，尤其是中国故事，是串联不到起。
另外，北京电视台也找不到足够海外消息来填充专题新闻，只有关于杨锐新闻，能够从侧面展现律博定问题轮廓。
孙璇来到爆肚冯，未进店，就见杨锐夹起块爆肚，放进嘴里，闭眼狠嚼，整个人样子，竟然是颇为陶醉。
但对手艺传人来说，这样生活，想必是无比辛苦。
85年，国内才有个体户没多久，重新开业出山，为自家赚钱爆肚冯，哪怕是六十岁高龄，也得努力干活，凌晨起来挑选合适牛羊肚子，清晨和家人起收拾和准备，白天盯着大锅举大勺，流大汗出大力，都是少不。
如果是没赚到钱，为生活所迫，那干多久都是没办法。
但在杨锐看来，前门外廊坊生意实在是好，用不几年，爆肚冯就能赚盆满钵满，再不会像苦力样起早贪黑。
换言之，第三代爆肚冯手艺，吃不几天。
采访杨锐队伍，照例是在爆肚冯找到杨锐。
如今有关律博定讨论正热，天天都有人来采访杨锐——这也是他刻意追求，不过，这样事情多，也很干扰实验室工作，更不适合在学校里进行，杨锐就借此在北京大大小小食店里流连忘返。
这些小吃，在杨锐看来，现在不吃，日后都是绝响。
不用等二十年，三十年，就等十年，许多小吃都是要变味。
就比如爆肚，做最好爆肚冯，到80年代，第三代传人都已经要60岁，从10多岁做爆肚做到60岁，中间40多年经验，弥足珍贵。
长帅又表现陶醉，自然是很令
而第四代爆肚冯传人，因为年龄关系，自然是经验略逊，而生活条件更好情况下，想必也不会日日掌勺，第五代传人就更不用说，转作管理几乎是必然。否则，费尽心思娶来千金小姐，难道还要每天早上陪着他起冲洗臭烘烘牛肚羊肚？
到那个时候，即使是领导人来吃，也不会有现在爆肚冯味道好。
杨锐吃很珍惜。
这是时代赠送礼物，80年代人生活都很苦，但他们又能享受到许多时间才能沉淀出美味。
等到这个时代过去，纵使杨锐富可敌国，他也养不住这样名“卖油翁”。
做爆肚40年，也不知道见过多少牛羊胃，别不说，肯定是比胃肠科医生要有经验。
这样经历，保证大厨做爆肚，定是正好弹在刚熟将熟线上。
爆肚吃不就是将熟未熟味道吗？
不同牛羊肚，甚至牛羊肚不同位置，熟时间都不同，全靠师傅手艺把握，等于吃就是大厨经验。
做40年爆肚手艺传人，带来滋味自然是无与伦比。
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