“
们没吃过不代表没人能做啊。”有人嚷嚷。
“谁？请问北京城里
哪位名厨能够实地操作满汉全席？”天野虎彻冷笑，“得提醒这位亲爱朋友，满汉全席中使用很多食材，包括鹿胎、猩唇、紫峦驼峰和果子狸，基本上早已绝迹。而想要熟练操作
种食材，至少要亲手操作上百次。敢问偌大北京城里，又有多少人知道紫峦驼峰是什
东西？”
台下片哗然。
“们不知道，有人知道不就行
？们是记者，们不知道不正常？你有种去隔壁问问沈公子。”有人忽然找到救命稻草，是啊，们还有沈醉，这条街上真正能说话餐馆绝不是这间早
为满汉全席是宫廷菜，其实它是源自江南官府菜。”
天野开口竟然是十分标准汉语，吐字很慢，阴韵优雅：“乾隆年间戏剧名家李斗先生有本著作《扬州画舫录》，记述满汉全席起源，他说‘上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第份，头号五簋碗十件，燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、品级汤饭碗。第二份，二号五簋碗十件……第三份，细白羹碗十件……第四份，毛血盘二十件……第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。’”
记者们情不自禁地鼓掌，这位远道而来日本贵宾对中国饮食如此烂熟于胸，不能不让人生出好感。
“清朝虽然由满人创立，却是中国传统文化最后繁荣期，饮食文化在那段时间也得到巨大发展，名厨们总结之前几千年经验，成就满汉全席这件伟大艺术成就。可惜今时今日，满汉全席已经绝迹。”天野虎彻冷冷地说，“包括这间满汉楼，历史上它是最后个能够烹制满汉全席中国餐馆，如今，称它为面馆和炒菜排挡也许更合适。”
记者们开始交头接耳，而真正让局面崩溃是接下来那句话。
“真正满汉全席，只保留在黑石料理！”天野虎彻掷地有声。
“这哥们远道而来北京，就是来臭牛逼？”台下有人已经毛，嚷嚷嗓子。
“请问！”名女记者举手提问，“天野先生是认为中国没有人能做满汉全席？”
“说出来很伤人，但事实就是事实，不容否认。如今市面上所谓满汉全席，只不过是后人欺世盗名伪作而已，真正满汉全席需要吃三天三夜，敢问今天在场诸位，谁吃过正宗满汉全席？”天野虎彻环顾四周。
记者们群体失声。所谓高端餐饮界也就是最近十年才兴起新兴行业，记者们多半也是现学现卖，夜宵吃八块钱碗炸酱面，熬夜写今年白松露烹制上等京都松茸是何等美味，满汉全席更是只闻其名，总觉得北京应该还有几家馆子能做，却没人真尝试过。
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