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第二百二十五章 出酒(3 / 4)

“咝!”

高明德也来点,感受更为强烈。那股热流滑到胃里,五十多岁老棒子

郭飞揭开盖子,股浓浓酒香扑鼻,完全没有新酒刺激性味道。他拿瓢舀点,习惯性想尝尝,刚送到嘴边,猛地反应过来,道:“师傅,能喝吧?”

“没事,咱们不尝,咋知道怎改进呢?不过秋小姐有交代,点点就够,你送命可没人管。”高明德。

懂!”

郭飞溜着边儿,小小抿口。

刚酿出来酒口感不稳定,发热,还带着些许毒性。要放置晚,等酒冷之后才能饮用。

柴是山上木材,品质十足。火苗舔着蒸甑,不会,屋里温度极速上升,热气滚滚,俩人也是身大汗。

现在酿酒技术,通常分为固态法和液态法:

固态法,就是酿酒原料呈固态。通过发酵,粮食中淀粉转化为酒精,脂肪转化为脂肪酸酯和有机酸,蛋白质转化为醇类、醛类、酮类和含氮化合物。这些成分,共同组成酒。

液态法,指酿酒原料呈液态,说白,就是食用酒精+香精。基本没有上述那些成分,时间短,产量高,成本低,所以被普遍采用。

固态法酿出酒非常宝贵,稍有些名气酒厂,都会生产批用于评比和装点门面。高明德以前在大酒厂干过,换成般人,还不定懂。

是生活压力繁重,但技术高超中老年人,郭飞三十多岁,竟然是最小

苦逼啊!

他们被高薪诱惑,来就发现上贼船,想跑还跑不。那血蚊子蛊哧溜溜往体内钻,好家伙,那种心神感应简直不可描述。

反正见秋小姐,就跟见造物主样,发自内心跪地叫爸爸。

不过还好,水仙般秋小姐心地善良,对谁都和和气气。相比之下,另位堇小姐就很头疼

但他这口下肚,只觉质朴雄劲,绵长而尾净,丰满而协调。

俗话说,好酒条线。这醇香酒气从嘴里就开始漫延,绵柔感觉顺着喉咙直滑到胃中,舒坦,说不出舒坦!

更神奇是,在这份舒坦中,又觉着全身经络热流涌动,似平添几分精力。

“哎,这脑袋都有点晕乎乎。”

郭飞晃晃头,把瓢递过去:“师傅,您尝尝。”

“呼……”

甑上噗噗冒着蒸汽,蒸汽上升到料面,很快就起变化。

“出酒!”

高明德经验丰富,直盯着甑桶,猛然间吼嗓子。郭飞吓跳,赶紧减小火势,慢火续蒸,直到酒水出完。

“嗬,这香味!”

这日,酒坊内。

在酿酒大屋外,围好些吃瓜群众,个个踮脚抻脖往里瞧。而在屋内,高明德和郭飞正进行着最后道工序,蒸馏。

“1,2……走!”

俩人弯着腰,甩开膀子较劲,就抬起只大桶,里面满满登登,都是发酵好米糠原料。

先把原料放入蒸甑,加盖密封,不能漏气,然后添柴点火,旺火猛攻。

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