就说这会。
顾兆口片烤油滋滋孜然羊肉,不禁感叹:“要是来点辣椒面就好。”
“什辣椒面?”郑辉顺口问。
顾兆:“……现在没有,等再找找吧。”又转移话题,“你吃着怎样?要是没闹肚子,去给孩子们尝尝。”
郑辉立即不想辣椒面,反正也没有,说:“再等等,才吃。”又是筷子片肉,吃喷香。
“这加孜然烤出来羊肉香啊,说不上来什味。”郑辉又下筷子。
京里百姓入冬,相比猪肉更爱吃羊肉些,但做法基本上是和大白萝卜起炖,或者片成片涮锅子,调点麻酱蘸着吃,也有炙烤做法,像是蓝妈妈去年年三十就炙烤碗羊肉,味道其实还不错。
可能现在羊吃草,空气好,羊现吃现杀,羊膻味少,去腥用姜片黄酒就能搞定,用着铁锅加热粗盐,细细撒些,烤出来羊肉是盐香味,羊肉味更突出,也不错。
方水土养方人,京里人这样吃羊已经习惯。
孜然也不是顾兆第个发现,只是知道是京中上层圈少部分人,有人觉得外邦做法不入流吃不惯,有喜欢肯定有渠道拿到孜然,人家吃孜然烤羊肉时候,又不会见人就宣传。
“先尝尝,要是过期坏小孩别吃。”
顾兆拿着块割下来冒着滋滋羊油肉说。
郑辉:……
“同吃。”严谨信肃着脸说正经,“也试试。”
“那也来。”
顾兆觉得问题不大,先给周周端过去片尝尝,献宝似得说:“这块好吃,肥瘦相间,周周尝口,小心烫。”
这会在外头,顾兆克制住给老婆送嘴边。
黎周周尝口,福宝坐在竹榻上探着脑袋往俩爹这边瞧,舌头舔舔嘴巴
所以这种做法吃法肯定是小众没流传开来。
顾兆想没错,后来他把孜然送给梁师兄府上,他老师孙沐见先笑,跟大徒弟说:“你爱吃,子清是见什稀罕先往你这送,吃不惯这个味。”
梁子致也笑,“早知道他去庄子吃烤羊,爱这口,府里还剩不少全给他带过去,那还新鲜,他这盒子都不知道放多久。”说罢让府里下人送盒子才得给黎府送去。
孜然烤羊肉这吃法,其实明源也爱,说这个口味重,小羊羔切成肉片涮锅子也好吃,不过两种风味,各有各好。
顾兆后来收到师兄府里送来盒颗粒状孜然,打开就是孜然味浓郁窜鼻,可比郑辉从礼部带回来要新鲜许多,顿时:……囧。
三人围着烧烤架,其他两人还克制,等厨子割下来装盘,用筷子夹着吃。顾兆是自己拿刀,挑准哪块割哪块,他都送进口两片,嗯嗯不停,说再试试。
严谨信和郑辉是围着肉,被香不成,郑辉跟厨子交代:“不用装这多,先试试。”
等盘子到手,用着筷子先夹筷子放入口中。
郑辉:!!!
严谨信神色未变,只是说声好。
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