和阿圆持相同想法
不在少数，当然也有人是于三
派，开始时候按传统只点种肉来涮，酱料也选最传统清酱汁子，但奈何隔壁桌案摆得太过琳琅满目，吃得太过热火朝天，要不，也试试？
结果试，就停不下来
。
沈韶光调配足有七八种蘸料，清酱汁加麻油，芝麻酱，清酱汁花椒油，米醋、清酱、香油三合油，另有韭菜花、虾酱、蒜泥、胡椒粉等可以自己添加。调料统用小罐子摆在
对现烹现吃这种吃法，于三不陌生——可见其前任主人是真吃主儿。便是对这锅子形状，于三也接受良好，尤其在沈韶光给他演示拔火帽和压火帽神奇功能之后，更是赞许地点头。
难得见这位傲娇小公举这
捧场，沈韶光越发得意地跟他解释通道形状、空气流速和火势关系问题。
可惜“小公举”对沈韶光“百味小釜”什都往里扔吃法却不敢苟同，“那不就串味儿吗？”
“要就是串味！”
于三被沈韶光噎得说不出话来。
料、麻酱料、麻酱蒜泥腐乳海鲜酱各种酱杂合料，稀里哗啦开吃……
根本停不下来！
火锅之美，或许就在这份喧嚣热闹和饕餮豪气上，故而讲究精致美馔袁子才没法接受。
火锅这玩意，本朝也有。宫里冬天会设小鼎，蘸着料子，现烹现吃。
区别在于每次只烹种，或牛肉、羊肉，或鱼片、鹿肉，间或也有别野味，不似后代般大杂烩；汤般用骨汤，没有辣椒时代各种神奇锅底；蘸料与后世也不太样，大多是清酱汁子加麻油，有时还要加醋。
阿圆在旁边直乐，虽然还没尝过，已经决定喜欢这种叫火锅东西。
找个空档，沈韶光先带着阿圆和于三预吃顿。
于三勉为其难地厉害，在沈韶光*威之下，不得不从。
但后来，于三被强迫就变成随性淡然，以其吃量来说，沈韶光觉得，最后大约能算享受，当然于三公主是不会承认。
阿圆则不管那多，只管甩开腮帮子吃——这个玩意儿怎那对胃口啊！小娘子太厉害！
沈韶光觉得，很有必要让热爱热闹大唐人民尝尝热闹后代火锅。
第步，先去定制几个锅子。
沈韶光画后世铜火锅样子，请匠人制作，做得倒也快，工艺也不错，有地方能看出手工痕迹，每个锅都颇有斤两，稳妥厚重得像可以用到地老天荒——也所以，很贵！在这个金属货币年代，十个锅子花得沈韶光心抽抽。
第二步就是宣传，来个火锅美食节怎样？画张火锅图，写上“红炭铜炉，百味小釜”，或者蹭小雪节气，来个类似“晚来天欲雪，能饮杯无”那样文艺点文案？沈韶光想想，到底选前者。不能不说，文艺其实是个技术活儿，以自己那打油味甚重诗才，还是莫要丢人现眼。
当然美食节最重要是配合打折，经济社会过来人，各种“节”就意味着打折和花钱。
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