这冬瓜干
滋味虽然和肉还是有些不同，但是加点酱料焖
焖，勉强也能冒充个肉菜，入冬前这段时日可就指望它
。
“滋味倒是不差。”
“倒像是有几分肉味。”
“这里边有肉啊，你没吃到啊？”
“没有啊。”
“有，你且仔细找找。”
至于那个什
大锅饭小锅菜常言道，她们倒是不曾听闻过，兴许是河东道亦或是长安城那边说法吧。
待这锅里冬瓜干炒出香味，罗用便叫她们放酱。
这酱料也有许多讲究，今日焖冬瓜干用是这种酱，明日若是拍黄瓜，那便要用另种酱，若是要吃煎饼馃子炸酱面，那又是不同酱。
这些妇人从前哪里见识过这许多种酱料，现如今可好，他们县中那菜铺子便有卖，甚样儿酱料都有，价钱亦不甚贵。
待到中午吃饭时候，众差役进院子，便闻到阵浓香扑鼻。
种新吃法。
“先在铁锅里放些油。”
“对。”
“再放葱头。”
“葱叶先留着，后边再放。”
“哦，这儿呢，就这点。”
“有这点就算是不错，也不看看眼下是甚时节。”
“若不是听闻那高昌商贾要来，咱也吃不上这个肉。”
“……”
这天下午，崔翁带着两个孙儿正在院中切冬瓜晒冬瓜干，几名差役经过时候看到，便也过去帮忙。
“今天中午竟是有肉？”这些人可高兴，这会儿还没入冬呢，常乐县当地肉价颇贵，近来他们罗县令整日地喊穷，也不肯拿钱出来买肉吃。
他们这破地方就是这样，就拿吃肉这件事来说，旱时候旱死，涝时候涝死。
“这是什肉？”那边，名做饭妇人正挥着大勺与那些早到吏员以及吏员家属们打饭，这些差役围过去看，今天中午这个肉菜，看起来好像有点不太像肉啊。
“待你们吃过便知。”那妇人笑着说道。
“竟是冬瓜干？”整日与这些冬瓜干打交道，又如何会认不出它来。
“这时候就该放肉。”
“平日里若是没肉也是无碍，这猪油里头原本就有肉味儿。”
“肉炒得差不多，该放冬瓜干。”
“先就放这多吧，余下再炒锅，常言说得好，大锅饭小锅菜，咱这县衙里头也就几十个人吃饭，你们别图省事，该分几锅炒就分几锅炒……”
“喏。”那几名妇人面炒着菜，面应着声。
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