总有几位持弩
材官，不论昼夜，谨慎地站在坞院东北、西南两座角楼上，凝神戒备。
敦煌郡羌胡杂处，周边除
羌人，还有保于南山小月氏部落，而匈奴人马队，也经常在境外游弋，悬泉置得安排人放哨，监视过往行人，观察烽燧示警。
每当有车队路过，他们也会向置所禀报。
待任弘匆匆登上角楼时，顺着材官
虽然质量没法跟后世比，但也凑合着用吧。
巡视完厨房，任弘放心，对夏丁卯道：
“粟、黍、酱、醋、豉（chǐ）皆已完备，但这些寻常食物，其他置所也有，唯有各类面食，还有这锅炒出来菜肴，才能显出悬泉置独
无二来，对夏翁，鸡杀几只？”
悬泉置自有鸡埘（shí），养着几十只鸡，般时候只吃鸡蛋，但遇上贵客到来，任弘就得在那本专门《鸡出入簿》上，添上几笔。
夏丁卯道：“老仆记得，傅介子上次在悬泉置停留时，最爱吃鸡，便让人口气杀六只，都已收拾妥当，敢问君子，这些鸡，该如何烹饪？”
三足陶壶、四足陶鼎，陶壶烧着热水，烧好壶再加满壶，陶鼎里正煮着猪肉。
毕竟是大吃货国，从夏朝起，吃饭家伙们便是礼器，鼎是煮肉，簋说白，就是造型别致饭桶。至于天子诸侯九鼎八簋、诸侯七鼎六簋，无非是有资格吃几桶饭区别……
作为礼器之王，鼎在朝堂上，尚有席之地，偶尔从河里挖出个古鼎，就是大大祥瑞，汉武帝当年甚至为此改元“元鼎”，任弘琢磨着，这要搁到后世，年号就得是“元锅”。
但在民间，鼎却日渐式微，沦落到只能呆在火塘边，竟上不灶台！
反而是釜大行其道，那高灶台上四个灶眼上，除个正蒸饭甑（zèng），另外两个则是圆底而无足釜，熬煮着羊肉，已经烂熟。
任弘只点道菜：“夏翁按照拿手来，但有样，却万万不能少，那就是……”
还不等他将话说完，却听到悬泉置角楼上，有人大声喊道：
“西边来队车马！”
……
悬泉置不仅是过往吏卒胡商驿站，也是戈壁滩上哨所。
釜模样，和后世煮汤锅已很相似，比起三足鼎，它能更有效使用火力，节省时间和燃料，这点颇受平民和军队喜爱，秦末时，项羽就使出必杀技“破釜沉舟”，打赢巨鹿之战。
人类身体不再有大改变，但工具却直在改进，从鼎到釜，但这还不是炊具进化终点。釜只能用来煮和焖，虽然熟透，味觉上却少刺激，于是任弘来到悬泉置后，又在这小小厨房里，添样炊具。
那就是炒锅。
硕大口铁锅，敞口、球面底、安有木把，占据最大灶眼，底部已被灶火熏得漆黑。
别看锅只有口，却是几个月前，任弘花大价钱，在效谷县城请铁匠专门铸。边塞铁贵，他为说服小器徐奉德，可花不少功夫。
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