陶承柏杠好
刀，从牛蹄子下边打圈子切
刀，边用钩子勾住肉使劲往下扒，边用刀沿着骨缝剥肉，乍看跟个熟练工样。
剥牛腿子肉是个力气活。他挑
这条又是前腿比后腿多块“岘板”骨，要想把肉剔成个整体着实不容易。
等把块肉连着筋整个剥下来，陶承柏都累出汗。其实有些地方根本没有剔干净，毕竟不熟练。郑陆手抱着他羽绒袄，步个血脚印地走到大灶边——脚抬起来都得跟地面平行才行，要不然能甩裤腿子血，用柄大铁舀子从正烧牛血锅里舀瓢热水，“承柏，来洗……”郑陆话没说完呢，忽然胃里阵往上泛，呕嘴清水。边墙角上正有个老男人用根细长竹竿在水龙头底下翻牛肠，郑陆刚才眼瞟过去，正看到他从牛大肠里挤出长串牛屎。
郑陆连忙把脸转过边去，边招手催陶承柏过来洗手好把衣服穿
早，陶承柏开着车，载着还有点儿没睡醒郑陆往石屏去。石屏山是锦绣县唯座山，不算高，脚力好，个小时就能爬到顶上。石屏乡有很多杀牛宰羊，很多人都是直接到屠户家里去买新鲜肉。
车子进石屏街，陶承柏熟门熟路地拐上条狭窄水泥路，最后停在个大院子门口。
站在门外都能听到里面人吆喝声。郑陆跟在陶承柏后面进院子，非常过瘾地打个差点撕破嘴超级大哈欠，然后在满地红血水里愣住。虽然之前也跟陶承柏来过两次，但没有哪次场面像现在这
血腥。
如果不是大白天郑陆会以为自己是进修罗场，扑面就是热烘烘血腥味。几百平水泥地面上，汪层血水。院子里倒着几头开肠破肚牛身，都已经被卸胳膊腿，肝肠肚肺都扒出来，晾在边热气腾腾地直冒白气。还有头刚放倒大水牛，此刻即使脖子里已经被人捅进刀子，但还是不甘心地哞哞叫唤，挣扎着要站起来。刚才吆喝声就是因为它才发出来。两个人忙乱地端着大铝盆替换着从牛脖子底下接血，然后端到角落里大灶边上，为防止血下锅之前就凝固，有年轻力壮小伙子来回倒腾着几盆血，就像小朋友等不及茶凉时候用两个碗来回滤水样。鲜红热血滤出层血沫子从盆边满溢出来，看着好不瘆人。
陶承柏此时弯腰拿起搁在牛皮上把小铁钩子，扬手勾在条刚卸下来牛踝骨上，不费劲就将七八十斤大牛腿提溜起来，挂到墙边条沾满黑血木架子上。因为所有人都在忙，陶承柏又不想等，便自己找把剔肉尖刀，在磨刀辊上玩杂技样，刷刷刷地来回杠着，直看得郑陆傻眼。
——你什时候练过这个？
——小姑爷刀棍都教过，刀法
也练过两套。
——这能样吗？你给小心点，别碰着。
陶承柏咧嘴笑，“担心啊？”
担心你个头啊。郑陆咕哝。
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