“熟练程序化以后,们可以边练歌边做这些事。”池霁还想着演唱会事情,突然松口气:“洗碗时候唱快歌,做蛋糕时候唱慢歌,能多练几遍。”
梅笙遥没想到还有这种应用场景,好奇道:“菜单每个星期都换吗?”
“可以先做个周末试试。”龙笳想起来什:“看到冷藏库里有牛排和三文鱼,以后也可以试试做西餐。”
六个人围在
“有道理。”
“而且可以按照不同菜肴分量提前把调料包都准备好,到时候就按着程序往里面倒。”谢敛昀拿出编曲做BEAT时严谨态度跟他讨论:“炒煮焖炖煎ABCDE,盐糖酱醋辣12345,编码就很好学。”
霍刃立刻和他击掌:“聪明。”
顿饭顺风顺水做下来花四十分钟,四个灶台六个菜相继出炉,米饭中掺着小米,在碗里盛好以后还被梅笙遥撒圈芝麻,卖相好味道香。
番茄牛腩、海带排骨汤、炝烧油麦菜、九层塔煎鱼……
“后天就是周六,今天晚上先试着来次。”
他领着众人去开冷藏库,挑出番茄牛腩九层塔小茴香油麦菜海带排骨等系列食材,抽张纸写好六样菜流程表。
龙笳梅笙遥登时去清理餐厅长桌,帮忙榨果汁做冰摇布置碗筷。
谢敛昀手边放个米奇头计时器,盯着墙边挂流程图跟霍刃过第遍。
“这样是热油,锅定要擦干净,残留水会有油花溅出来。”
“小池可以负责甜品和主食,煮面蒸饭汉堡看后期菜单。”
“洗菜理菜个人,翻炒程序个人,控单出菜个人。”
谢敛昀趴在旁边推下眼镜:“霍霍等下,做菜能分不同人来做?”
“可以,”霍刃看向他:“就类似于你处理干音降噪修偏,来做mix。”
谢敛昀拍桌子:“不就是大火小火翻锅铲,可以!”
六个少年在镜头前笑着举杯:“切顺利——”
“切顺利!”
第二天早餐时间又开个会,讨论是菜单定制问题。
霍刃没有急着表态,听完他们想法才发表意见。
甜点可以提前准备,提拉米苏和蓝莓慕斯蛋糕都很好做。
“这样是爆炒,放不同调料顺序在流程表里标注好。”
谢敛昀心领神会,按着流程烹制食材,计时器响霍刃就会自动过来帮忙放盐末酱油和葱花。
谢敛昀伸手拦住他。
“觉得这些可以量化。”
霍刃做饭是跟着陆姨学,习惯定式思维‘少许’/‘定量’,听见谢敛昀这说脑子也跟着转过来。
薄玦有点犹豫:“没做过这些……”
霍刃依旧熟悉他痛点:“你可以亲手把菜根上脏东西都捋走,薄老师,其他人处理食材卫生,你放心?”
薄玦立刻拍板:“洗菜,谁都别抢。”
龙笳性格好又善于社交,适合做皇冠餐厅领班兼服务员。
梅笙遥灵敏聪慧,可以帮忙协调前后厨出单和统筹。
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