那名评委还特地多看眼前烤肉几眼,似乎想要找到“梅”存在痕迹。
“这猪肉是选用猪前槽肉,而猪前槽肉在中华菜系中,也被称为‘梅花肉’。”
“等等,‘竹’和‘梅’承认,但是直接用松木代替盘子,是不是有些太牵强?”
“不,并非如此……想着之所以用木质托盘,并不是为故弄玄虚,也不是为强行和‘松’扯上关系,而是为避免烤肉油会渗出!”
“没错,通常猪肉很少用于烧烤,因为猪肉生烤之后,肉质会很硬,口感将很糟糕……而‘三友烤肉’使用猪肉馅,其中不仅加入香料、还有用来平衡口感与粘合食用甘油,不过这样来,在烤过之后,难免会渗油出来,如果使用普通盘子将会令烤肉口感油腻,而使用可以吸油木质托盘则可以避免这点。”
传说中那样,年纪太大、年纪太小人,都能够看到些平常人看不到,只不过在这个世界,民间传说是基于老人辈子吃东西多,所以能够看到些不寻常东西……
当然,更有可能原因,是“诅咒”本质,终究是已经灭绝尼安德特人,而继承白罗家所有传承解云龙,拥有正是“慰灵”厨心,对亡者拥有超度、安抚作用。
而所谓“对亡者安抚”,就是令生命形式转化过“生物”,无法影响到正常生物。
虽然因为尼安德特人整个族群生命形式已经改变,所以仅仅是解云龙“慰灵”厨心不足以完全安抚,但是却令他自身,免疫部分“诅咒”影响,开始发觉到自己“不对劲儿”。
而这时评委席上也在议论着,位来自米其林评委,看着刘昴星料理,对另外名似乎来自于龙厨师联盟黄种人评委问道:“乔先生,你明白这‘烤肉’,和这次题目‘冬’有什关系吗?如果看不出来话,就只能请他本人来解释。”
“好,还是让们尝下,这‘三友烤肉’对比保罗会长‘油封鸭腿’究竟如何吧!都是肉类,也更加方便比较……”
五名评委说着,各自或是用筷子夹起、或是用叉子插起块“三友烤肉”,并放入口中。
与此同时,在赛场中刘昴星也已经分切下小块鸭腿肉放入口
确,刘昴星呈递料理,是种将猪肉剁馅之后,放在竹筒中蒸,之后再用炭火炙烤“烤肉”,中华菜系中并没有这道菜,而且猪肉无论从食补角度、还是成熟期角度,都算不上冬季食材!
“是‘岁寒三友’吧!之前刘昴星选手填报名字,不也是写‘三友烤肉’吗?”乔姓评委说道。
“岁寒三友?”
“就是三种在冬天,也保持长青植物,在们文化中,被称为‘岁寒三友’,分别是寓意常青不老‘松’、象征君子‘竹’以及被誉为高洁象征‘梅’!”
“松、竹、梅吗……竹子之前显然用到,现在承载烤肉是松木盘,那‘梅’呢?”
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