“按照旧例,这种情况应该限制只能使用面向大众销售食材……”
但是现在看来,单主厨肯定是不行,否则根本凑不出来四个能做厨工!
看来只能到时候选出名主厨,来负责协调宴席所有料理,同时有两名厨师,与主厨分别进行料理,还要有两三人担任厨工……
作为领队,刘昴星自然也已经想到,团队赛是他们团队弱项。
那些以餐厅为单位参赛队伍,几年、甚至几十年中磨练出来配合能力,绝对不是他们草草临阵磨枪下就能比得上。
周之后,令“Germinate”团队配合练习告段落、令准备集体审核“Seed”,也不由得魂牵梦绕预选赛个人战题目,终于出来……
副”位且不说,“辅”位在很大程度上,并不是厨艺高就能胜任!
辅位也需要厨艺,但是只需要个“底限”……
不是说厨工需要厨艺就很低,像是在四宫总店,能当他厨工料理人,在厨艺基础上,也不比远月应届毕业生差!
说是“底限”,是因为超过这个界限部分厨艺没有用……
而刘昴星这边,七个人、即便是厨艺“最差”美作昴和幸平创真,厨艺也达到给刘昴星、四宫小次郎当辅位厨工底限,问题是他们能不能发挥出来。
“Salsus?这是什?”刘昴星看到题目之后,时还真猛住。
“Salsus是拉丁文,现在就是指‘香肠’。”四宫小次郎说道。
“‘现在’就是指香肠?以前还有别意思?”刘昴星又确认下。
“最初原意,是‘带咸味食材’……但是别忘,往届The·Blue大赛中,题目可延伸性,是不如远月学院食戟题目,最好还是不要打其他主意,就把眼光放在香肠上吧!”乾日向子解释道。
“香肠……比赛是两个小时,不能让们现场做香肠,也就是说要用现成香肠来做料理?”刘昴星皱皱眉,又接着说句:“那提前做好香肠怎算?们现在开始做,也来不及吧?”
经过周联系,现在做最好,反而是幸平创真和美作昴!
他们两个辅助刘昴星和四宫小次郎时候,虽然不能说配合无间,没有四宫总店那两名专业配合他厨工得心应手,但是也已经可堪用……
反而是水原冬美和乾日向子,完全无法辅助刘昴星、四宫小次郎。
反过来四宫也配合不她们,刘昴星倒是给每个人打下手,都能做到“帮得上忙”。
按照原本战略,在团队比赛时候,是按照题目,当场用二十分钟敲定需要谁最终上场、谁担任主厨位置、谁来负责做厨工……
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