确，只要
开始，鱼子被包在面团中心，那
“理论上”只要让每次面团在拉伸时，保持内部鱼子，与外面面团拉伸程度致，那最终字面团成为面条之后，鱼子也会同最初时样，成为面条“芯”！
但是……
这算哪门子基本功啊！这连进阶技巧都不算，这根本就是“理论中”才存在技巧啊！
大泉柿之进忽然意识到
什，马上问道：“难道你
而且墨黑色鸡顶墨汁高汤中，刘昴星也使用尽可能淡雅香料，配上蕨根荞麦面特有清香，令鱼子鲜味在口中完全爆发出来！
如果说是用拉完面后，将面条擀平，在偏平面条上放置鱼子，之后再卷起来方式……确有可能达到这种效果。
但相伴而来，肯定会令蕨根荞麦面口感变差、而且粗细不均匀，最重要是容易“面卷散开”，而导致料理失败。
不过刘昴星“星河面”，却完全没有这种迹象！
鹰之手？不可能吧……
，脸上是满满“喜悦”。
不过崛越在稍微回过些神之后，还是问道：“这些鱼子……如此均匀分布在拉面中心，没有丝毫表露在外，也没有任何部分没有分部鱼子，而且这细面，也应该不是卷出来……这是怎做到？”
没错，鱼子在蕨根荞麦面中分部，刚好是全部在面条中心部分，可以说这碗蕨根荞麦面“芯”便是由最顶级Beluga鱼子构成！
但是……如何才能做到呢？
如果是简单和入面中，结果应该是均匀分部在面条中，表面部分也会有鱼子分部，到时候直接与黑色汤汁接触加热，鱼子口感、味道，也会受到定程度破坏。
虽然鹰之手活动原理，评委们看不大明白，但是再怎看，这面条也比手指细太多！
“没错，并不是卷入，而是开始时候，就和入面团中。”刘昴星微笑着说道。
“哈？那是怎做到，令鱼子只在‘芯’中？”崛越追问道。
“很简单，这其实是种和面‘基础’，只要开始鱼子是在面团中心，自然拉伸成拉面之后，就也在拉面中心！”刘昴星继续微笑。
不过说出来话，却令人沉吟半天才听明白……
之前看到刘昴星呈递是汤面时候，不少人就有这种顾虑，因为无论是将鱼子加到汤中，还是和入面中，都会对鱼子本来风味造成影响！
如果端出这几碗面不是刘昴星，先不说其他人反应，仅仅是场边弗托里亚克，现在恐怕就要冲上来，为被“浪费”鱼子讨个公道。
但是现在刘昴星别说是把鱼子放到汤面里，就算是将鱼子倒进下水道，恐怕大家也只会认为，这是不是某种特殊发酵手段……
而评委们品尝“星河面”时候，马上便发现，所有鱼子，都是在蕨根荞麦面中心处！
虽然被加热，但是因为没有与汤汁有直接接触，所以对味道、口感影响并不大。
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